サルミアッキ単語

サルミアッキ
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サルミアッキフィンランド語: salmiakki)あるいはサルミアック北欧salmiak)とは、北欧周辺地域でポピュラーに食されている菓子類およびそのフレーバーである。


もしかして黒い悪魔

概要

アンモニウム(安)とリコリス[1]を味付けに用いた菓子類とそのフレーバーである。特にサルミアッキのキャンディ北欧5カおよびバルト、北ドイツオランダで伝統的に食されており、まさに北部欧州を代表する菓子である。特にフィンランドではキャンディの形である菱形のことをしばしばサルミアッキと呼ぶほどの人気物である。

大抵の場合、色はに近い暗褐色炭素系着色料のカーボンブラックで色づけされている)。検索をかけてみれば、この黒い悪魔に果敢にも挑み、残に敗れ去った多くの猛者達の苦、そして数少ない越者の歓喜を垣間見る事が出来るだろう。

敗れ去った者達が一様に訴えたのは、安が発する強い味にアンニア臭とゴムの味、そして生特有の臭さと苦味。かつて『探偵ナイトスクープ』内でも、「世界一まずい」として紹介された程である。
なんでそんな強なもんが入っているのかというと、安とリコリスにはそれぞれ去痰作用と消炎・止渇(咳止め)作用があるため。まあ要するに「のど飴」なのである(なお普通リコリスは他のでもよく食されている)。いずれも摂取し過ぎると副作用が現れる可性があるが、まあそんなものが出るほど食べなくてはならない状況というのは副作用以前に色々と詰んでいる気がするので、気にすることはないだろう。

更に恐ろしい事にこのサルミアッキ、北欧ではその他の食品や飲料類の味付けとしても使用されている。アイスクリームガムコーラドーナッツ等の菓子類から豚肉ウォッカなどにも使われている。
特にウォッカの場合、コスケンコルヴァ(Koskenkorva)という有名ブランドがサルミアッキ味のウォッカサルマリ」(Salmari)を販売しているのだが、その強な味がアルコール本来の味を消してしまうらしく、30%40%と高いアルコール度数でありながらジュース感覚で飲めてしまう為、アルコール依存症を誘発するとされて一時は販売が中止された程。

その独特な味ゆえ、日本に限らず他の地域でもあまり食べられていないようだ。フィンランド人が意気揚々と他人間に勧めて拒否られた、という話もあることから、日本で例えるならば「納豆は美味しいのになんで外国人は嫌がるのかなあ」というノリなのかも知れない。
異文化交流とはムズカシイものなのである。

関連動画

関連商品

サルミアッキではないものの、この『シュネッケン』もリコリス菓子のひとつである。ご購入は計画的に。

関連項目

脚注

  1. *の一種。日本ではに基本的な生として用いられる。英語でのりはliquorice(又はlicorice)で、ギリシャ語の「甘い根」をとする。ヒガンバナリコリスと呼ばれることがあるがこっちのりはLycorisで、ギリシャ神話の精リコリスに由来する。

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サルミアッキ

111 ななしのよっしん
2019/01/25(金) 21:32:49 ID: 0GQdSK1Lx8
アンモニウム々言ってる人いるけどこれ元々胃薬胃腸薬かみたいなもんだから当然。
フィンランド学校だと理科の授業で作ったり(100%安なのでい)してる。
112 ななしのよっしん
2019/03/03(日) 02:07:51 ID: xyIJKBYXSZ
最初の一口は不味いと感じたが
それ以降は美味しく感じた
不思議だなぁ
113 ななしのよっしん
2019/04/01(月) 23:20:40 ID: cZcwGSi7Kt
一粒「うぇっ苦っ!なんだこれ
二粒「やっぱり苦いけど一粒ほどではない」
三粒「なんかこの苦さがクセになってきた」
114 ななしのよっしん
2019/06/06(木) 18:10:05 ID: 1+mvjMXLIZ
二十粒普通ウマイわ」5、6個まとめてパクー
115 ななしのよっしん
2019/12/19(木) 16:41:37 ID: 3XYQvQ3DtW
アルミサッシ?(難聴
116 ななしのよっしん
2020/07/22(水) 08:05:18 ID: Z3nFjPwpBg
機械整備の場なら周りの臭いで割りかし中和される…かもしれない。
ヘリ整備の休憩で喰ったらすんなり受け入れられた
117 ななしのよっしん
2020/10/20(火) 22:12:26 ID: +s4hNjyBRu
大学時代、友人から渡されて食ったら大したことない味で「ちょっとキツいけど拍子抜けだわ」みたいに話してから手渡されたもう一個が不味すぎて洗面台に吐き出した。

砂糖入りの薄めのやつを導入にして騙したらしい。
あれ以来「サルミアッキなんて大してキツくないよ」っていう意見は信用してない。
118 ななしのよっしん
2020/11/29(日) 06:57:02 ID: +F4/vWxnAp
っぽい味に、独特の臭気があって、噂どおりの不味さだった。
でも食べなれてみるとそうでもないようになったわ。むしろ、のど飴なんかより良い。
まぁ、ドクターペッパーにしても、ルートビアにしても飲みなれたらあれが良いように思えるようになるし、それと一緒だわ。
ニッキですら飲みなれたらそれなりに好きになったけど、でも冷やしだけはできなかった。甘すぎ。
119 ななしのよっしん
2020/12/08(火) 14:08:21 ID: cBFYFvh6Vk
ルートビアは「歯磨きコーラ」と呼ばれてバカにされてるけど、あれは慣れるとあれなしでは生きていけなくなる。
でもサルミアッキに慣れようとは思わない!アンモニウムってよーするにアンニア化合物だしな
120 ななしのよっしん
2020/12/10(木) 18:34:09 ID: dKQSgwwSem
フィンランドノルウェーコロナ較的少ないらしいな
サルミアッキ効いてるんだろうか

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