サルミアッキ単語

サルミアッキ

サルミアッキフィンランド語: salmiakki)あるいはサルミアック北欧salmiak)とは、北欧周辺地域でポピュラーに食されている菓子類およびそのフレーバーである。


もしかして黒い悪魔

概要

アンモニウム(安)とリコリス(甘の一種。日本ではに基本的な生として用いられる)を味付けに用いた菓子類とそのフレーバーである。特にサルミアッキのキャンディ北欧5カおよびバルト、北ドイツオランダで伝統的に食されており、まさに北部欧州を代表する菓子である。特にフィンランドではキャンディの形である菱形のことをしばしばサルミアッキと呼ぶほどの人気物である。

大抵の場合、色はに近い暗褐色炭素系着色料のカーボンブラックで色づけされている)。検索をかけてみれば、この黒い悪魔に果敢にも挑み、残に敗れ去った多くの猛者達の苦、そして数少ない越者の歓喜を垣間見る事が出来るだろう。

敗れ去った者達が一様に訴えたのは、安が発する強い味にアンニア臭とゴムの味、そして生特有の臭さと苦味。かつて『探偵ナイトスクープ』内でも、「世界一まずい」として紹介された程である。
なんでそんな強なもんが入っているのかというと、安とリコリスにはそれぞれ去痰作用と消炎・止渇(咳止め)作用があるため。まあ要するに「のど飴」なのである(なお普通リコリスは他のでもよく食されている)。いずれも摂取し過ぎると副作用が現れる可性があるが、まあそんなものが出るほど食べなくてはならない状況というのは副作用以前に色々と詰んでいる気がするので、気にすることはないだろう。

更に恐ろしい事にこのサルミアッキ、北欧ではその他の食品や飲料類の味付けとしても使用されている。アイスクリームガムコーラドーナッツ等の菓子類から豚肉ウォッカなどにも使われている。
特にウォッカの場合、コスケンコルヴァ(Koskenkorva)という有名ブランドがサルミアッキ味のウォッカサルマリ」(Salmari)を販売しているのだが、その強な味がアルコール本来の味を消してしまうらしく、30%40%と高いアルコール度数でありながらジュース感覚で飲めてしまう為、アルコール依存症を誘発するとされて一時は販売が中止された程。

その独特な味ゆえ、日本に限らず他の地域でもあまり食べられていないようだ。フィンランド人が意気揚々と他人間に勧めて拒否られた、という話もあることから、日本で例えるならば「納豆は美味しいのになんで外国人は嫌がるのかなあ」というノリなのかも知れない。
異文化交流とはムズカシイものなのである。

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サルミアッキではないものの、この『シュネッケン』もリコリス菓子のひとつである。ご購入は計画的に。

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サルミアッキ

105 ななしのよっしん
2018/05/27(日) 17:58:50 ID: PmkA98I4Wi
先輩ドイツ土産に買ってきたけど職場で大反でした
でも食べてるうちに案外なれた
どちらかというとハリボーのシュネッケンが下手に甘くてきつかった
106 ななしのよっしん
2018/05/27(日) 23:23:19 ID: goSUB4uZFl
>>104
オランダ以東のバルト沿ではアンモニウム自体が嗜好品らしいぞ
107 ななしのよっしん
2018/05/30(水) 13:48:37 ID: Jj+jqSnFnh
サルミアッキはともかくシュネッケンあたりのリコリス菓子較的広く食べられてる模様
108 ななしのよっしん
2018/05/30(水) 17:48:09 ID: Jj+jqSnFnh
広くといってもヨーロッパ、北アメリカあたりだが
109 ななしのよっしん
2018/08/24(金) 22:44:05 ID: 4dFY+mz/KT
そこそこ食べられるけど値段が高い
110 ななしのよっしん
2018/10/14(日) 15:22:34 ID: WYRxfEcSH8
アメリカ滞在中にアンモニウムが入っていないリコリス菓子普通に見かけたな
(ストローみたいな感じのやつが定番で、品名自体がリコリス)
味はただただ甘いだけなんだけど食感は例えるなら「弾いシゲキックス」「食えるビ」って感じで、
食えなくはないものの決して日本人の口に合う物ではいと思う
111 ななしのよっしん
2019/01/25(金) 21:32:49 ID: 0GQdSK1Lx8
アンモニウム々言ってる人いるけどこれ元々胃薬胃腸薬かみたいなもんだから当然。
フィンランド学校だと理科の授業で作ったり(100%安なのでい)してる。
112 ななしのよっしん
2019/03/03(日) 02:07:51 ID: xyIJKBYXSZ
最初の一口は不味いと感じたが
それ以降は美味しく感じた
不思議だなぁ
113 ななしのよっしん
2019/04/01(月) 23:20:40 ID: cZcwGSi7Kt
一粒「うぇっ苦っ!なんだこれ
二粒「やっぱり苦いけど一粒ほどではない」
三粒「なんかこの苦さがクセになってきた」
114 ななしのよっしん
2019/06/06(木) 18:10:05 ID: 1+mvjMXLIZ
二十粒普通ウマイわ」5、6個まとめてパクー