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シシリアンライス単語

シシリアンライス

シシリアンライスとは、佐賀県ご当地グルメである。

概要

佐賀市を中心に食べられているB級グルメイタリア料理のようなネーミングだが佐賀県のご当地料理である。

に、醤油みりんにんにくなどで甘辛く味付けして炒めた生野菜ご飯の上に乗せてマヨネーズをかけた料理佐賀市内のおよそ40軒の喫茶店レストランなどで食べることができる他、調理方法がシンプルであるため庭でも作ることができる。

また、町おこしの一環として「佐賀市はシシリアンライスdeどっとこむ」を中心に「佐賀シシリアンライス」のPR活動が行われている。マスコットキャラクターは「シシリアンナちゃん」。

特徴

シシリアンライスの基本形は、生野菜マヨネーズやドレッシング+あったかいご飯。これを満たせばだいたいシシリアンライスであり、自由度の高い料理である。

は薄切りの牛肉が一般的であるが、鶏肉豚肉でもおk。店によっては三瀬佐賀といった食材にこだわったり、ローストビーフを用いたり、オリジナルタレを使うなど多種多様である。生野菜レタストマトが基本で、スライスした玉ねぎコーンきゅうりレンコンチップス、サニーレタス割れ菜、海苔など、これも店によって大きく異なる。さらにゆで卵温泉卵を添えることも多い。

また、調理法がシンプルであることから庭でも手軽に作ることができる。

歴史

シシリアンライスは、昭和50年頃、佐賀県出身の料理人が福岡市内の料理店に務めていた時にまかない料理として作られたのが始まりとされている。当時は有り合わせの食材を使用していたが、従業員に非常に好評で、その後佐賀市内の喫茶店で出されるようになった。

シシリアンライス」の名前の由来は諸説あるが、最初に考案した料理人が当時マフィア映画を好んでいて、当時流行していた映画ゴッドファーザー」の舞台である「シチリア(sicilia」からもじって、「シシリアンライスsicilianrice)」と名付けたとされている。

作り方

ここでは基本的なレシピの一例を紹介する。

材料(2人分)

作り方

  1. タレを全部混ぜ合わせる。※タレを用意するのが面倒なら焼肉のたれでも良い。
  2. 牛肉を1口大に切り、タレに10分程度つけておく。
  3. 玉ねぎを細切りにし、フライパンサラダ油を引いて炒める
  4. タレに漬けた牛肉を入れて炒める
  5. 皿の上にご飯をのせて1口大に切った生野菜と4.を盛り付ける。本場は野菜の順で盛り付けるらしい
  6. マヨネーズをかけてできあがり

この他にも様々なレシピが存在するので調べてみてね。

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ページ番号: 5548752 リビジョン番号: 2645482
読み:シシリアンライス
初版作成日: 18/11/26 20:52 ◆ 最終更新日: 18/11/26 21:58
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シシリアンライスについて語るスレ

1 : ななしのよっしん :2018/11/26(月) 22:18:54 ID: WvYTbQ/c48
作成乙
ゾンビランドサガもそうだが今回の百チャレタイミング良かったわ
2 : ななしのよっしん :2018/11/26(月) 23:11:20 ID: XX2ib3CocU
焼き肉タレ作ってみたけど美味しかった
次はバラの薄切り買ってきて試してみよう
3 : ななしのよっしん :2018/11/26(月) 23:32:28 ID: lse+69kOXK
カッパでシシリアンナってなんか・・・w
4 : ななしのよっしん :2018/11/28(水) 19:37:48 ID: TMdwtRe2qj
お持ち帰りの牛丼生野菜盛ってマヨかけてなんちゃってシシリアンライス、ってのもおススメ
5 : ななしのよっしん :2018/12/04(火) 01:59:50 ID: WvYTbQ/c48
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めっちゃ作りやすいな
しかも野菜盛ればかなりボリュームがあるし
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