ジェイミー・オリヴァー単語

ジェイミーオリヴァー

ジェイミー・オリヴァー(Jamie Oliver, 1975年5月27日-)は、イギリス料理人。イギリスでは"Naked Chef"(裸のシェフ)として人気を博している。

2000年6月24日、Joolsと結婚2002年3月に長女Poppy2003年4月に次女Daiseyが生まれる。現在、4人でロンドンに在住。

概要

1975年5月27日イギリスエセックス州のClaveringで、パブ・レストラン"The Cricketers"を経営する両親の下に生まれる。
8歳の頃より両親の手伝いを通じて、料理に親しむようになる。

16歳の頃、難読症の影で学業をあきらめた後、料理人になることを志し、Westminster Catering Collegeに入学
卒業後は、フランスで修業した後、ロンドンに戻り、いくつかのレストラン等でシェフを務めた。

Wikipedia ―ジェイミー・オリヴァーの項より引用

そのときの活躍がドキュメンタリー番組としてテレビで紹介され、注を浴びるようになり、1998年BBCで"Naked Chef"と題する料理番組シリーズの放映が開始されると、その独創的な料理と明るいキャラクター人気を博すようになる。

ジェイミーの給食運動を記録した「ジェイミー・オリヴァーの給食革命!」が全英で放送され、大きな反を呼ぶ。
彼の活動に賛同した27万人以上の署名を添えてブレア首相に嘆願書を提出。英国政府給食善のための予算増額を発表。

この功績が元で、「~の給食革命!」は英国アカデミー賞最優秀ノンフィクションシリーズ賞を受賞。
ジェイミー本人は、同賞最優秀ノンフィクション番組会者賞を受賞している。

一方、ジェイミーは「~の給食革命!」で疲弊した自分をリフレッシュするため、30歳の誕生日を前にイタリア立つ。イタリア各地の豊かな食文化との出会い、料理をこよなくする地元の人々との交流を通して、料理人としてさらなる成長を遂げる。

WOWOWABOUT Jamie Oliverexitページより引用

イタリアから帰後、数多くのテレビ番組の企画・出演を手がけ、イギリスの大手スーパーマーケットCMキャラクターとしても活躍、イギリス世界に誇るセレブリティシェフとしてその名を馳せる。

又、ストリートキッズの自立の為、シェフとしての技術を習得させる事を的とする慈善団体を立ち上げ、ロンドンジェイミープロデュースのフィフティーズレストランオープン、雇用の受け皿としている。(一説によると、TV出演のギャランティ等をこのレストランと慈善団体の運営に当てていると言う話もある)

現在は「oliver's twist」と言う、自宅に友人達を招いていろいろな料理を振舞ったり、達人の元を尋ねて食材の使い方を教わったりすると言う料理番組のホストを務めている。(シーズン2までは、CSCATVLaLaTVにて「ジェイミーのラブリーダイニング」と言う名前で放送されていた)

又、2009年4月イギリスロンドンで開催されたG20サミットの晩餐会における総料理長に任命され、世界融・財務閣僚及びその関係者に対して料理を振舞った。

料理の特徴

元々はフランス料理シェフから料理人としてキャリアを始めた彼だが、多くのレストランを渡り歩いたり、30歳の誕生日を前にしてイタリアに長期滞在する等、長い年を掛けて様々な料理スタイルを大胆に取り入れ、イギリス伝統の料理法や食材と見事に融合させている。また、食材のクォリティ、安全、鮮度に対するこだわりが強い。

又、日本贔屓でもあり、日本製の包丁醤油キッコーマン)を用し、照り焼きやヅケ、抹茶等と言った日本独自の調理法を彼流にアレンジして取り入れることがある。にとらわれない柔軟な発想により、言わば、『ジェイミー流料理』とも呼べるスタイル確立している。

食材に、柑橘系(特にレモンレモンの皮)・唐辛子(自ら「唐辛子かもしれない」とまで言っている)・ニンニクハーブオリーブオイル(特にエクストラバージンオイル)・チーズを多用する傾向があり、イタリア料理の影を色濃く受けている事がわかる。これは、ジェイミーが自らの腕を磨く中で勤めていたイタリア料理レストランで出会い、以来『師匠』と呼んで尊敬しているジェナーロ・コンタルドの影を強く受けている為と思われる。

ちなみに、ベジタリアンの友人が多い事とジェイミー自身が野菜が好きであると言している為か、野菜をふんだんに使う料理が多い。但し、ジェイミー本人はベジタリアンではく、魚介類を調理したり食べたりしているシーンが実際に沢山ある。

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ジェイミー・オリヴァー

73 ななしのよっしん
2015/01/14(水) 23:18:56 ID: IpRry3kcvU
クァンタムオブ・ザ・シーズに出店してたんだね
庶民だと思ってたけど客船でも出せるんだ
74 名無し
2015/01/25(日) 09:56:29 ID: gDiDVTa5ZV
似たような器具も使ってるけど明らか日本には置いてない見たことないような機械をたまに使ってたりする、名前は分からないけど
もし前にして作ってみた料理が出てきた時そういう器具出されたら「なにそれー」って思う
75 ななしのよっしん
2015/02/10(火) 02:01:12 ID: n+I+B52FBm
G20料理長までやる傍らで食育ゼロ層への簡単キッチン番組もやってる
その番組がまた「料理なんて片足上げてても作れるぜ!」みたいなギリギリのラインを行っていて涙ぐましいと同時に、啓活動の難しさと彼の根気が伺える
76 ななしのよっしん
2015/05/03(日) 00:09:42 ID: OF+jTKdU/R
MOCO'Sキッチンってジェイミーのパクリじゃね?

オリーブオイル使いまくるところがイギリス料理番組そっくりだ。
77 ななしのよっしん
2015/05/03(日) 20:09:30 ID: WWaKr3x1l9
オリーブオイルはともかくw
番組イメージは似せてる感じするね
イケメンが気さくに喋りながら手く気取らず料理するっていう
女性にウケそうな内容

ただ、もこみちの番組はなんか狙いすぎ感が鼻につく
「こういうの恰好いいでしょ?」みたいな
78 ななしのよっしん
2015/07/11(土) 21:52:27 ID: VQxg5PUL5T
>>71
通販で大抵の食材は手に入るし、なければ似たような物で代用すればよい
ちなみに本に描いてある材料を1から10までキッチリそろえて分量も1グラム単位で知りたがるのは日本人特性だそうな
79 ななしのよっしん
2015/10/19(月) 00:08:15 ID: vYsntS4V6G
英語の教科書でこの人のこと知ったなぁ。
80 ななしのよっしん
2015/11/19(木) 11:06:01 ID: /szVjtPGeQ
リアル丈一郎だな
81 ななしのよっしん
2017/07/30(日) 17:43:12 ID: ip9kbrTnrP
イギリス給食革って今どうなってるんだろう
82 ななしのよっしん
2018/10/28(日) 00:38:13 ID: aW/SfzpLDg
グランドツアー見てたら有名人レースゴルフ(スポーツ)のジョーク
ジェイミー・オリヴァー、いつも期待外れ、ゴルフでは飛ばない、料理では味がない」ってのがあったけどやっぱり健康に拘るから大衆の理解は得難いみたいだね
合成のトリュフとか化学調味料否定ではないけど塩分の問題は難しいよね