ジビエ単語

ジビエ

ジビエとは狩猟によって獲られた、もしくは狩猟す。

概要

基本的には野生のが対だが、供給が不安定で値段が高価になってしまうという理由から、飼育してから野に放ったり野生のものを捕獲して餌付けしたものもジビエとして出回っている(ドゥミ・ソバージュ)。

ジビエハンティングではより良い品質のを得るために、できるだけ獲物に苦痛を与えずに即死させるクリーンキルが重要視される。
急所に弾を命中させて即死させないと「獲物が暴れてに血が回る」「内臓が破裂してに臭いが付く」「可食部分に弾が当たって食べられる部分が減る」などの問題が起きてしまう。
また、仕留めた後はすぐに放血(血を体内から取り出す)を行って、内臓も摘出する必要がある。

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ジビエ

1 ななしのよっしん
2013/12/27(金) 17:31:39 ID: 2h5VcJUXPy
アライグマって美味しいのだろうか?
2 ななしのよっしん
2015/06/08(月) 19:02:28 ID: vQOrMu+3uo
ごちうさは関係なかったな…
3 ななしのよっしん
2016/05/29(日) 21:41:41 ID: Z6AqXEX8TE
>>1
尻Pが捕って食ってる(動画もある)
丁寧に煮込まなきゃきついみたい。
4 削除しました
削除しました ID: TGkftaVKVr
削除しました
5 ななしのよっしん
2017/05/11(木) 10:33:55 ID: vbsdHpX3U1
>>3
http://q-easy.jp/hide_danbo_blog/archives/803exit
ものによっては悪くはいようだ。仕留め方次第か、個体の食生活次第?