スコン単語

スコン

スコン英語scone)とは、スコットランド地方発祥の伝統的な菓子パンの一種である。「スコーン」と表記されることもあるが、それはアメリカ式の発音に則っている。

概要

代表的なイギリス菓子の一つ。麦粉やオートミールにベーキングウダーを混ぜて牛乳で練り上げた生地を丸め、熱した鉄板やオーヴンで焼き上げたものである。ドライフルーツチーズなどを入れて焼く場合も多い。
ティータイムの菓子(といっても日本菓子よりもボリュームがある)の定番で、蜂蜜ジャムクリームなどをつけてお茶と一緒にいただく。メシマズの名をほしいままにするあのでも、これだけは美味しい……はずである。
作り方は下記関連動画を参照。

またイギリスではスコットランド発祥のベーキングウダー入りパン類(ソーダファール soda farl)や鉄板焼きパンケーキの類も「~スコン」と呼ぶことがある。例えばジャガイモ粉で作った揚げパンであるタッティ・スコン(tattie scone)、バターで焼くパンケーキであるドロップ(ト)・スコン(drop(ped) scone)などなど。

アメリカでは、イギリスのスコンに相当するものは「ビスケット」(某KFCメニューにあるアレ)と呼ぶが、油脂やショートニングを加えているためにスコンよりも応えがあり、菓子というより食向けである。しかし近年ではスコーンの名でフルーツやフレーバーを加えて甘く味付けされたイギリス式スコンを提供するコーヒーショップも増えてきているという。またユタ州ではインディアンによる伝統的なバターミルク入り揚げパンスコーンと呼んでいる。

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スコン

1 ななしのよっしん
2013/05/31(金) 21:10:44 ID: 4hqkfB1x6y
コイケヤのせいでスコンと呼んでくれない
2 ななしのよっしん
2013/07/11(木) 19:51:47 ID: qv7poFqvi3
ボールを汚さない配合をみつけたいね
3 ななしのよっしん
2014/01/28(火) 03:02:28 ID: KZJnQNkt7C
未確認で進行形」で知名度が広がると言いな
4 ななしのよっしん
2014/01/28(火) 03:13:47 ID: sO3rcTOywd
>>1
あのスコーンってイギリススコーンとかけ離れすぎてるよな
5 ななしのよっしん
2014/10/21(火) 14:50:26 ID: ovuQ+NujYP
これのレシピ、よく生地を切るように混ぜるだのさっくり混ぜるだの書かれてあって
どんな混ぜ方なんだよと混乱したのはだけじゃないはず
6 ななしのよっしん
2015/02/06(金) 12:14:44 ID: tcaWdawGDP
いっそコイケヤからスコン味のスコーン出せよw
7 ななしのよっしん
2016/11/18(金) 18:39:07 ID: ty0/S/dbzP
>>6
それはほぼ「プレーン(=味付けしてない)」状態になるんですが……
……まぁ、ある意味「味がないなら自分好みの味付けして食え」なイギリスらしい代物かもしれないなw
8 ななしのよっしん
2018/06/24(日) 12:19:47 ID: CPW6VAA/dm
コイケヤの方は材料からして違う上にscornだという事実
トウモロコシスナックだから、多分スナックコーンを縮めて命名されたと思われる。
9 ななしのよっしん
2018/10/13(土) 23:36:58 ID: MKlAXp0COz
少佐がいつもおやつに食ってるあの丸っこいクッキーさ。」