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スポンジとは、魅惑的な弾力を持ち一部の紳士淑女を虜にする禁断のアイテムである。
概要
本来は海に住む海綿（Sponge）という動物のことだが、日本では一般的に樹脂を発泡・固化させたものか、小麦粉と卵が主原料の柔らかい焼き菓子のことを指すことが多い。いずれもスポンジ状（多孔質）で、適度な弾力があることは共通している。
スポンジ（合成樹脂）
食器洗いや風呂掃除といった洗浄用途から、家具や電化製品のクッション素材、建築の断熱材など、身近なところに広く使われている。
台所用スポンジについては局所的に熱心な愛好家が存在し、特にキクロンやスコッチブライトなどの人気が高い。
スポンジケーキ
小麦粉や卵、砂糖などを原料とするスポンジ状の焼き菓子。クリームやチョコレートでデコレーションしてホールケーキの土台にしたり、クリームを巻いてロールケーキにしたり、シロップを染みこませてカップケーキに詰めたりと、さまざまなデザートの原料になる。
空気を含ませるために卵と砂糖を攪拌してメレンゲを作るのだが、適切な手順とタイミングで小麦粉やバターを混ぜないと泡が潰れやすく、初心者に取っては比較的難易度が高い洋菓子。
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関連項目
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