ソースカツ丼単語

ソースカツドン
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ソースカツ丼とは、現在カツ丼ルーツとなったカツ丼である。

概要

現在広まっているカツ丼の原であり、元祖である。福井の名産品としても有名。発祥は福井県福井市本店を持つ「ヨーロッパ軒」である。ただし起を名乗る店は他にも多く存在し、よく論争が起こる。その為カツ丼の起は一般的にはっきりしていないし、ご飯におかずを載せること自体、日本人ならよくやる発想である。詳しい事は「ヨーロッパ軒」の項を参照。

一般的なソースカツ丼は、豚カツご飯の入った丼に盛り、上からソースを掛けたものである。本格的な店では上からソースを掛けるのではなく、豚カツを大量のソースに短時間浸してからご飯に乗せることもある。地方によってはカツの下にキャベツを盛る場合もある。

出汁砂糖醤油豚カツ卵とじにし、玉葱などの具をカツの下に敷いた現在の一般的なカツ丼卵とじカツ丼)とは全く製法が異なる。コンビニ弁当などで売られているカツ丼はこちらの方が多い。これは冷めたカツを煮ることで再び温かい状態で食べられるようにする「カツ煮」という料理から生した物である。

ソースカツ丼が名物の市町村

関連動画 

ニコニコ動画では様々なレシピ開されており、ソースカツ丼の作り方はこれらの動画を参考にすると良いかもしれない。

関連商品

関連項目

関連リンク

秘密のケンミンSHOW「誰も知らなかった!?ソースカツ丼の真実」exit

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スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%84%E4%B8%BC

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ソースカツ丼

36 ななしのよっしん
2018/04/08(日) 20:01:32 ID: O8LpHDyRU8
>おかずにご飯を載せること自体
本文中のここは逆ですよね
各地のソースカツ丼>>29で貼ったケンミンショーサイトは参考になりませんか
37 ななしのよっしん
2018/07/11(水) 17:05:52 ID: 6nekYvXZdU
厳密にはソースカツ丼と別物だが昔、松本(長野県)に住んでいた頃に『高橋』という県内でチェーン展開している店で食べたカツ丼普通卵とじカツ丼を更にソースで味付けしていて、この手法の元祖だとしていたな・・・
38 ななしのよっしん
2018/11/13(火) 01:11:12 ID: UY+noVeJp/
関連商品の商品名がおかしいから差し替えてくれ
>>azB004UJBY5Wexit_nicoichiba
39 ななしのよっしん
2018/11/19(月) 02:38:19 ID: 7fHdXqa0d7
群馬の店だとかつ丼食いたくてうっかりかつ丼を注文してしまうとコイツが出てくるから困った。
普通卵とじのが好きなのにそっちがい店多いのよな。メニューイチイチ確認しないと
あとソースカツ丼でも店によってタイプ違うし
40 ななしのよっしん
2018/11/19(月) 03:05:27 ID: HO1pNpHXOM
岡山にはデミグラスソースを使ったソースカツ丼があったな
41 ななしのよっしん
2018/11/26(月) 21:46:13 ID: UY+noVeJp/
タレカツ丼関連項目
42 ななしのよっしん
2019/02/26(火) 11:39:59 ID: A42DsI8GYa
>>39
群馬の店だとかつ丼ソースカツ丼が出てくるだとwww
つくんじゃねーよ どこだよそこはそんな店は見た事がねーっつーんだよ
43 ななしのよっしん
2019/02/28(木) 23:03:20 ID: m/meUyVy6b
色々参考に編集しました。
タレカツ丼については記事がいので保留。
44 ななしのよっしん
2019/05/14(火) 03:26:50 ID: UY+noVeJp/
群馬 渋川ニコニコソースカツ丼でリブート! あのポスターの衝撃、再び
https://news.nicovideo.jp/watch/nw5282345exit_niconews
45 ななしのよっしん
2019/06/27(木) 23:31:59 ID: QTl3Gd5Frb
山梨だとカツ丼と言えばソースカツ丼
一般的なカツ丼は煮カツ丼とか言われてた(曖昧な記憶)