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チャイとは、一般的にはインド式のミルクティーを指す言葉。本来はヒンディー語およびウルドゥー語で茶を意味する。世界中で茶を指す言葉は全て語源が同じだと考えられており、ロシア語、ペルシア語、トルコ語でも同じくチャイである。
概要
チャイとは、イギリス植民地時代にインドで作られた紅茶の葉のうち、商品にならない細かいほこりのような紅茶の葉（ダストティー）を、美味しく飲む方法として作られた一般的な飲み物である。
鍋ややかんに少量の水で紅茶を煮出し、大量のミルクを足して更に煮出し、大量の砂糖で味付けする作り方が一般的である。
日本ではインド、パキスタン、ネパール料理店などで気軽に飲むことができる。トルコ料理店やイラン（ペルシア）料理店などでチャイを頼んでも普通のストレートティーしか出てこないので注意すること。
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