チョコパイ(ロッテ)単語

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ロッテノチョコパイ

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チョコパイとは、ロッテが製造するチョコケーキ菓子である。

概要

特徴･歴史^{^[1]}

しっとりとした二枚の丸いソフトケーキ生地にほどよい甘さのバニラクリームをサンドし、上からチョコレートをまんべんなくかけてコーティングしたお菓子。コアラのマーチやパイの実と並んでロッテのロングセラー商品の1つ。

1983年 9月に販売を開始。発売当時の日本のケーキ市場はちょうど欧米の有名菓子店がデパ地下などに出店して日本に進出。「ケーキ=贅沢品」という風潮があったため、当時の庶民にとっては敬遠されがちであった。そんな中、ロッテが「チョコレートケーキの味わいを――。」を合言葉に一般家庭で気軽に食べられるチョコレートケーキ菓子の開発に乗り出した。

新商品開発には苦労と苦悩を極めた。ケーキ生地のようなしっとり感を追求すると日持ちせず、逆に日持ちさせようと原料の水分量を抑えるとパサパサになってしまうなどの問題点が発生。これを解決すべく、試行錯誤を続けた。そしてしっとり感と日持ちの良さを両立させることに成功し、商品化へこぎつけた。それで出来上がったのが、このチョコパイである。

販売当初は6個入りの箱パックで販売され、その後大入りのファミリーパックを販売。2006年には小型タイプのプチチョコパイの販売を開始した。
2012年には商品をリニューアルし、その後はPABLOや丸山珈琲など日本の有名飲食店とのコラボ商品や季節限定品を販売して人気を得ている。

2018年 10月15日には、ロッテチョコパイ公式 Twitterを開設。チョコパイについての情報を発信している。

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 https://twitter.com/chocopie_cpn/status/1051839040008290307

2019年 2月には7年ぶりに商品をリニューアル。カカオの分量を増やし、ケーキのような口どけ感とチョコレートのしっかりした味わいを感じられるように改良が加えられた。

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 https://twitter.com/chocopie_cpn/status/1100239304066887681

製造方法

※以下の工程はロッテ公式チョコパイブランドサイトに公開されている情報を元に記述する。

小麦粉や卵を混ぜ合わせしっとりとした生地を作る。そして、ちょうどいい丸型の大きさに切り分ける。
長さ約60mもあるベルトコンベア状の巨大なオーブンで約10分間じっくりと生地を焼き上げる。
ひっくり返した生地にくちどけの良いバニラクリームをのせて、もう一枚の生地を上からサンド。
カーテンのように上から垂れ流し続けるチョコレートにサンドした生地をくぐらせ、チョコをコーティング。さらにエアーを吹きかけてチョコ模様を作る。(チョコパイのあの波模様はここで出来る。)
そしてクーラーで一気に冷やし、包装して完成となる。