バウムクーヘン単語

バウムクーヘン

バウムクーヘン(Baumkuchenとは、ドイツ発祥の洋菓子である。

バームクーヘンと表記することも多い。

概要

バウムとはドイツ語で「木」、クーヘンとは(生クリーム等でデコレーションしない)「ケーキ」のことである。

普通オーブンでは焼けず、専用のオーブンが必要な焼き菓子

通常は丸いドーナツをしており、何層にも重なった生地が特徴的。その層が木の年輪のように見える。

芯に生地をかけながら薄く焼き、それを何層にも重ねていく。

芯は回転するのでまんべんなく熱が通る訳である。

木の生命視するヨーロッパの土着文化の影からか、結婚式によく供されるらしい。同様に日本においても縁起物として引き出物・贈答用の高級洋菓子として広まった(昭和世代の外側から一枚ずつそーっと剥がしながら食べた経験はないだろうか)が、現在では薄くスライスされた煎餅サイズのものがスーパーコンビニで気軽に手に入るなど、日本人の方がドイツ人よりもバウムクーヘンを食べているという話もあるくらいポピュラー菓子である。

第一次世界大戦後、中国から大阪市西区の収容所に戦争捕虜として抑留された民間ドイツ菓子職人カール・ユーハイム(ユフハイム、 Karl Joseph Wilhelm Juchheim)によって日本に伝えられたとされる。日本政府は、近代国家としての成熟ぶりを内外に示すため、ドイツ戦争捕虜たちを国際法全にのっとって丁重に扱った。そのため地域住民と収容所ドイツ人捕虜との交流は盛んで、多くのドイツ文化が同時に伝えられる中で、バウムクーヘンも日本に根付いていったのである。

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バウムクーヘン

33 ななしのよっしん
2014/05/03(土) 02:08:59 ID: UGpv30YGhU
バウムクーヘン日本語で…
「生命」
34 ななしのよっしん
2014/08/30(土) 11:05:24 ID: Yjsy66F56S
外側にいくほど手がかかっている感じがして価値があるように思え、一方で内側であるほど希少性が高く、また価値があるように思える。
うーむ…。
35 ななしのよっしん
2014/09/09(火) 17:14:29 ID: tnghKFpAar
確かシルシルミシルって番組で次長課長井上バウムクーヘン食べて「口の中の分持ってかれる」って発言して、それを聞いたお菓子会社がしっとりしたバウムクーヘン開発して発売したって話があったなぁ。
36 ななしのよっしん
2016/06/26(日) 22:43:10 ID: 6gUTxuoQYo
昭和世代の外側から一枚ずつそーっと剥がしながら食べた経験
これ平成世代でもやるよね?
薄いのを食べたいから、ロール状のガムみたいな感じでバームクーヘンを売ってほしいなぁ。
あとロール状じゃなくて単に積層のものとか
37 ななしのよっしん
2016/12/31(土) 03:58:22 ID: cDsDEqtUJ4
バウムクーヘン焼く設備ってバウムクーヘン焼く以外に何の役にも立たないの?
バウムクーヘン売ってる店はみんなバウムクーヘン焼くためだけにあの設備持ってるの?
38 ななしのよっしん
2017/07/28(金) 15:01:15 ID: VhRN5ZEoah
その通り。向こうでは専門の店で売るような特殊なお菓子
39 ななしのよっしん
2018/05/30(水) 22:47:51 ID: Cgs/JINJUc
バームクーヘンに対する熱い風評被害
40 ななしのよっしん
2018/06/10(日) 02:27:21 ID: WCxj7A60Qz
いや、例の人物の実家からここに飛ばなければはユーハイム氏の功績を知ることはなかった。
それだけでも意義がある。
バームクーヘン食いたい
41 ななしのよっしん
2018/09/11(火) 12:32:03 ID: Ess2W35Q7/
たまに食べたくなる
42 ななしのよっしん
2018/11/04(日) 11:53:16 ID: 5GyRRu7TDz
>>36
積層式のものはバウムシュニッテンって名称で検索するといいぞ