パンケーキ単語

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パンケーキ
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パンケーキとは、小麦粉やベーキングウダー砂糖牛乳などを混ぜ、フライパンで両面を焼いた、日本ではに「ホットケーキ」と呼ばれる料理である。

ニコニコ動画上でもパンケーキよりホットケーキのほうがタグ数が多い。

概要

アメリカカナダなどの英語圏でパンケーキ (pancake)と呼ばれ、イギリスではグリドルケーキgriddlecakes)やフラップジャックflapjack)と言う名称でも呼ばれており、各でそれぞれ違った呼び方と材料、形状でしまれている料理である。

メキシコではホットケーキ (hotcakes) という名称で呼ばれているが、小麦粉ではなくトウモロコシの粉を使っているという違いがある。
他にも、フランスブルターニュ地方ではそば粉で作ったパンケーキ「ガレットgalette)」が地方特産料理として知られ、後にクレープの原になったことで有名である。現在でも、小麦粉の代わりにそば粉を材料にしたパンケーキはガレットの名称で呼ばれ、クレープと明確に分けられる事が多い。

なお、日本で呼ばれている「ホットケーキ(hotcake)」という名称は、日本食品メーカーホーム食品」の社長が命名した和製英語である。英和辞典には「hot・cake」が載っているが、名前の由来は違うものであり、hotcakeで通じる地域にも差があるようだ。(以下参照)

パンケーキの原となる料理の起は、古代エジプトまで遡るとされるが、英語で「パンケーキ(pancake)」のワードが登場したのは1430年の事で、当時の料理の写本に記述が残されている。

日本での歴史は、明治30年代に雑誌で「パンケーキなるもの」として紹介され、1923年(大正12)年に東京デパート食堂で「ハットケーキ」という名称で登場したのが初めてとされる。
その後、昭和5~6年に、ホーム食品がホットケーキミックス(正式名称不明)を販売した。日本にはすでに「パン」があり、それらと区別するため、温かいうちに食べることから「ホットケーキ」となったのが命名の由来とされている。ただし、この時のホットケーキミックスは、蒸しパン饅頭にも利用できるように砂糖が入っていないもので、特に人気は出なかったようである。戦後まもない昭和25年頃に、砂糖入りのホットケーキミックスが登場し、徐々に人気を高めていったのは昭和30年代中頃になってからである。
日本におけるホットケーキの人気と名称を確定させる一因となった、森永製菓のホットケーキミックスも、1957年昭和32年)に登場している。

また、Wikipediaを見ると、「ホットケーキ (hotcakes)としても知られ」とあるが、どの州でどれほど知られているかは不明である。日本人ブログなどを見ても、「ホットケーキという名称は英語圏では通じなかった」という話が散見される。特にオーストラリア方面では全く通じないようで、海外で「ホットケーキ」を注文する時には注意が必要だ。

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空耳(3:06~)

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パンケーキ

75 ななしのよっしん
2022/12/04(日) 01:52:41 ID: hiaVFGsnvd
江頭マックハンバーガーを貶す→ええぞ!ええぞ!もっと言ったれ!
一流のシェフロイホパンケーキを貶す→ギャオオオン!シェフの店に嫌がらせレビュー書いてやりゅぅ~!

なぜなのか
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76 ななしのよっしん
2022/12/04(日) 02:17:51 ID: SKPDGg38dT
>>73
料理人への誹謗中傷は論外にしても反感は仕方なくない?
実際にあの番組で酷評されたのを切っ掛けに良した(ことにしてるだけの可性もあるが)っていう前例がある上に、わざわざ変えた方が良いとまで言ったらしいじゃん
従来の物が好きな人からしたら明確に否定しておかないと、メインの客層じゃない人の意見をに受けて良されたらたまったもんじゃない
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77 ななしのよっしん
2022/12/04(日) 02:21:05 ID: AG5Nz0PYDg
>>75
江頭ソレ普通に不快だったわ
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78 ななしのよっしん
2022/12/19(月) 22:22:02 ID: 2gcsLVetnv
>>73
肩書と人数で黙れという理屈がおかしい
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79 ななしのよっしん
2023/02/18(土) 22:48:23 ID: bfSeCpAi2g
砂糖だけで普通に作れて良かったが
ハンデミキサーいから手で合計30分かき混ぜたのは疲れた
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80 ななしのよっしん
2023/02/24(金) 16:25:17 ID: 2Q+VGNebY3
パンケーキのように潰してやろうか!?」とか言うんなぁ……
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81 ななしのよっしん
2024/01/07(日) 10:25:02 ID: 204diGgC6u
パンケーキクラッシュという熟もある
ググらん方が身のためだが
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82 ななしのよっしん
2024/03/11(月) 05:10:08 ID: 4+Hs10Jplq
よく知ろうと思ってパンケーキの本を読んだ結果、かなりいろいろなものがパンケーキとされていたので逆によくわからなくなる
定義するなら
「でんぷん質のもので作った生地を焼くか揚げるかして丸っこく固めたもの」
としか言えそうにない
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83 ななしのよっしん
2024/03/24(日) 08:12:57 ID: 6SMh6DoYGj
つまりベイクドモチョチョ広義で言えばパンケーキ…?
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84 ななしのよっしん
2024/04/07(日) 23:23:23 ID: s2r08d1L8S
森永公式つべで上げてる動画だともちもちかふわふわかは生地を混ぜる液体で変わる
ならもちもちになり牛乳ならふわふわになるんだとか
森永ホットケーキミックスがそうで他の会社のも同じかは不明)

今まで牛乳で作ってたけどもちもちの方が好きなので次作る時は使うか…
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