ピーナッツ、ピーナツ（peanut）とは、ラッカセイ（落花生）の英語名。
曖昧さ回避
- ピーナッツ（漫画） - チャールズ・M・シュルツ作の漫画作品。日本においては作品タイトルよりもスヌーピーやチャーリー・ブラウン等の登場キャラクターのほうが有名。
- ピーナッツ (映画) - 内村光良監督による日本の映画。 2006年公開。
- ザ・ピーナッツ - 1950～60年代に活躍した双子の歌手ユニット。渡辺プロダクション所属。
概要
英語圏においては植物種も種子もどちらもピーナッツと呼ばれるが、日本においては種子部分を指すことが多い。
食べ方としては外側の殻ごと炒るか殻を剥いてから炒るというのが最も一般的だが、塩茹でや油で揚げる等の方法もある。炒った後にバターを絡めたバターピーナッツはおつまみの定番となっている。また、菓子の材料としても多用されている。
ピーナッツを含むナッツ類はアレルギーの原因になることがある。
加工品
ピーナッツから絞りとった油はピーナッツ油または落花生油と呼ばれる。独特な強い芳香を持ち、中華料理等で利用されている。
乾燥させて炒った後にすりつぶすとピーナッツの持つ油分によってペースト状のピーナッツバターとなる（本来のバターは不使用）。このまま料理に使用したり、さらに糖分や脂質を加えてパン等に塗るスプレッドとして食される。
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関連項目
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