フルーチェとは、ハウス食品株式会社が販売しているデザートベース(デザートの素)である。
概要
ぷるんとした食感が人気のデザート。1976年から販売されているロングセラー商品。牛乳と混ぜるだけなので、子どもと一緒に安全に作れることも人気の理由。
フルーチェという名前は、「フルーツ」とイタリア語の「ドルチェ」(甘味全般を指す言葉)に由来する。
フルーチェが固まるのは、ペクチンが牛乳に含まれるカルシウムと反応するため。乳飲料、加工乳、豆乳、脱脂粉乳などでは固まらないので、作る前に種類別表示を見て、牛乳であることを確認しよう。成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳でもOK(……と商品パッケージには記載してあるが、牛乳のほうが固まりやすい)。なお、ペクチンはリンゴやミカンなどに含まれている食物繊維なので、フルーチェを自作することも可能。
ラインアップ
過去には、スムージーフルーチェ、ベジタブルフルーチェ、フローズンフルーチェ、季節限定のもの、飲むタイプやハンディータイプのものなども販売された。期間限定で再販されることもある。
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関連項目
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