ブラウニーとは、洋菓子の一種である。
概要
薄力粉とベーキングパウダーにチョコレートやバターを混ぜて生地を作り、オーブンで焼くのが定番の作り方。生地にクルミを混ぜることも多い。
一般的なチョコレートケーキと比べると生地が濃厚で、クッキーに近い。
また、チョコレートの代わりにココアを用いることもある。その場合、ココアはバンホーテンのものを用いると、生地がしっとりとしていて、それでいてべたつかないスッキリとした甘さに仕上がるとされる。
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関連項目
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