ペペロンチーノ単語

ペペロンチーノ

ペペロンチーノ伊:peperoncino)とは、

  1. イタリア語唐辛子のこと。
  2. 1を原料に使ったイタリアパスタ料理。正式名称アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。

本稿では2について解説する。
なお、「ペペチン」からリダイレクトされて本項に来た場合は「その他」の節を参照のこと。

概要(アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ)

ペペロンチーノとはニンニク唐辛子を効かせた油(オイルソース)を絡ませたパスタ料理のこと。正確にはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと呼ばれる。

・アーリオにんにく
・オーリオオリーブオイル
・ ペペロンチーノ→唐辛子

日本では100%に近いぐらい「ペペロンチーノ」といえば、この料理のことをす。

イタリアでは、料理として食されるが、日本では外食でも提供されることが多い料理である。
ハーブなど上記の材料以外のものを入れる場合も度々見受けられる。

ニコニコ動画とペペロンチーノ

必要な材料の構成、また調理工程が少ないためにでも作れる料理であるが、反面、そのシンプルさゆえにに材料や調理法などに独自のこだわりを持っている人が多く、動画内に非難や茶々を入れる視聴者小姑と呼ばれる)が大量に発生する。

そのため、「小姑ホイホイ」とも呼ばれ、同じような要素を持っている炒飯オムライスと並び、料理タグの最戦区とされている。

この料理動画開するときは視聴者の評価を伺うというより、「評価は視してでも開したいからする」「視聴者に挑戦する」といった強い意思と度胸を持つ必要があるのかもしれない。

乳化厨

ペペロンチーノ専門で発生する小姑の特徴として乳化が挙げられる。
オイルソースを作る際には、油にパスタの茹で汁を入れて攪拌させる乳化という手順が存在する。
これを行わなかったり、攪拌が不十分だと非難する視聴者が非常に多い。
また非難する現を面がって、わざと非難する側に回る視聴者まで発生している。

イタリアでは乳化を行わない料理人もいるため、絶対的な調理手順とは言えないのだが、
それでも非難するコメントを行う視聴者も存在するため、インターネットスラングとしての『厨房』として
扱われるようになっている。

なお、乳化自体にも調理として大きな意味が存在する。説明としては下記の動画が非常に詳しい。

その他

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ペペロンチーノ

50 ななしのよっしん
2017/12/23(土) 20:52:44 ID: cf/Ob3efpe
アーリオオーリオの加減次第、焦げると不味い
各種ハーブで香り付けするのもいい
51 ななしのよっしん
2018/03/07(水) 13:42:24 ID: d3OCuXy1tQ
ご飯なら賭け、パスタならペペロンチーノっていうくらい貧乏独身男性の味方。
最低限くえりゃあそれでいい料理
52 ななしのよっしん
2018/04/03(火) 01:59:00 ID: f6byzQqdtP
動画でみるとチンパン多すぎて萎えるんだよなぁ

そりゃ厨房とか称されますわ
53 削除しました
削除しました ID: qRV9k0tizW
削除しました
54 ななしのよっしん
2018/08/02(木) 15:37:38 ID: 6hAfCwYcDO
パスタの湯は少ないほうがいい
お湯の中のでんぷんの量が多くなって乳化しやすくなる
55 ななしのよっしん
2018/09/21(金) 04:02:07 ID: hL5pZpdqsC
>>48
店で出てくる魚介系の出汁入ってるやつはうまいよな
>>49
それも分かる
で作る分なら下手になんか入れるよりもいオリーブオイルと生ニンニク使って単純に作るだけで全然おいしいもんができる
56 ななしのよっしん
2018/12/05(水) 14:31:15 ID: rsf/46/1Sm
>>48
レイジソルトで作ったら牧みたいな味がしてビビった
アレ何だろ、オレガノであの味してんかな
57 削除しました
削除しました ID: FrNYL4+jJn
削除しました
58 ななしのよっしん
2019/04/04(木) 20:45:31 ID: i4v8qrD4kn
ローションぺぺとナニを混ぜる料理
59 ななしのよっしん
2019/06/24(月) 06:39:23 ID: JL4dUZYxzK
小遊三師匠ペペロンチーノを「ペペチン」ってw
この答え以降、どの答えも全てんでしまったわww
さっそくペペチンからここに転送させるとはグッジョブ