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マコモ(真菰、Zizania latifolia)とは、水辺に生える植物のひとつである。
曖昧さ回避
概要
黒穂菌(大雑把にいえばキノコの仲間)の一種(Ustilago esculenta)に寄生されて肥大した新芽は「マコモダケ」と呼ばれ、日本を含む東アジアや東南アジアで食用になる。また、アメリカでは近縁種のアメリカマコモの種子が「ワイルドライス(wild rice)」と呼ばれ古くから食用として利用されている。
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マコモ
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