マコモ単語

マコモ
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マコモ(真菰、Zizania latifolia)とは、辺に生える植物のひとつである。

曖昧さ回避

概要

イネ科マコモ属の多年で、別名ハナガツミ。

穂菌(大雑把にいえばキノコ仲間)の一種(Ustilago esculenta)に寄生されて肥大した新芽は「マコモダケ」と呼ばれ、日本を含む東アジア東南アジアで食用になる。また、アメリカでは近縁種のアメリカマコモの種子が「ワイルドライス(wild rice)」と呼ばれ古くから食用として利用されている。

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マコモ

1 ななしのよっしん
2011/07/03(日) 02:02:56 ID: WksoVlHsWC
マコモの種は「ワイルドライス」なる穀物として食されてる
炊く前に一晩吸させて中身をくぱぁとさせるのがコツ
2 ななしのよっしん
2014/01/25(土) 16:26:21 ID: unM7cPSjSy
マコモダケでもでもない
3 ななしのよっしん
2020/10/11(日) 08:37:14 ID: KX++9BWlMg
マコモダケ農協の直売所で買ったことがあるけど、あれって鮮度の落ちがすっげえいのな。
タケノコに似た食感だと聞いていたんだが、あっという間にごたえスカスカになってしもうた。