マーマイト単語

マーマイト

マーマイト(Marmite)とは、食べる英国面イギリスの栄養食品である。

概要

イギリスポピュラーな栄養食品。
非常に高い度を持つ、濃褐色水飴状をしている。
その正体は煮詰めた酵母キスである。酵母って万だね。

元々イギリスではビール醸造の際にできる、の中の沈殿物=酵母を栄養剤として食べる習慣があったが、それの延長線とも言える食品である。

科学の発展と共に

こう見えてもマーマイトは科学の発展と密接な関係をもつ食べ物だ。

  • 顕微が発明される→顕微酵母が発見される→「じゃあこの中身を取り出して煮詰めたらものすごい栄養剤になるんじゃね?」→マーマイト誕生
  • ビタミンという物質が発見される→「なんかこのマーマイトってのものすごい量のビタミンが含まれているっぽいんだけど」→ビタミン剤の一種として宣伝
  • 産業革命機械化が進展→機械化でマーマイトの大量生産が可となり、安価に供給できるようになった

で、味は?

(残念ながら編集者は未だに口にしたことがないが)体験者によればものすごく辛く、独特…と言うか素直に強な個性を持つ味と香りを持っている。
その味と香りからイギリス(及びかつてのイギリス連邦、そして後述の類似商品があるスイス)以外では受けがそれほどよろしくない。ってか、当のイギリス人すら好き嫌いが分かれるという。
…但しこのことを逆手に取り、メーカーでは「マーマイト好き専用サイト」と「マーマイト嫌い専用サイト」の2つを立ち上げ、それぞれで思いをぶつけあうという実に紳士的な広告を行っている。

なお、その強な味と香り、何よりはっきり好き嫌いが分かれるという点で「イギリス納豆」と紹介されることもある。

また、日本においては八丁味噌を好む人には受け入れやすいという話もあるようだ。

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マーマイト

62 ななしのよっしん
2018/11/14(水) 12:01:26 ID: 90hOryS9PM
じゃない普通マーマイトに付けた野菜おつまみ日本酒飲みたい
63 ななしのよっしん
2018/11/14(水) 21:49:46 ID: X1+QFvmAAI
またしょーもない事を思いついてしまったのだが、臭い消しを兼ねてモツ煮に使えないかな?
64 ななしのよっしん
2018/11/29(木) 19:50:51 ID: ldgNfPXjuJ
どうだろうか。混ぜるといいかもしれないが、マーマイトオンリーだと臭いと味が辛いと思う。
そして、マーマイトに臭み消しの効果があるかどうか。
65 ななしのよっしん
2018/12/26(水) 23:49:29 ID: HhvIGxMGy6
>>63
業務用酵母キスでもマスキング効果があるから多少は効くんじゃないかな?
入れるとしたら0.1%とか隠し味レベルが良さげだと思うよ
66 ななしのよっしん
2019/01/21(月) 17:43:41 ID: yLjSB3RNXg
要するに味噌みたいなもんだから
焼きナスとかクリームクラッカー(甘くない)にちょっと乗せるとうまいんだよ
トースターベタ塗りするのは合わん
味醂かなんかで溶いて調整するのもいいかも
67 ななしのよっしん
2019/02/12(火) 16:07:24 ID: sAEvEcxQWE
ようするにこれは何かにつけて食べるのが前提なんだし
合うものを見つければ言うほどではなくなるはず
納豆とだってご飯と一緒に食べるわけだし
68 ななしのよっしん
2019/04/07(日) 07:47:47 ID: vuolegu31m
洋物味噌
69 ななしのよっしん
2019/06/01(土) 00:22:21 ID: f14JSV8Rjt
>>sm35173962exit_nicovideo

こうやって使うのか・・・
70 ななしのよっしん
2019/06/24(月) 23:58:05 ID: m0EmWfsoPS
ちょいちょい話題に出てた炒め物、とりあえず野菜炒めなら普通に美味しかった。クセはあるから個人差はありそうだけど、少なくとも噂ほどマズくはなかった。
71 ななしのよっしん
2019/08/19(月) 22:11:47 ID: rMpyJouVwR
納豆と混ぜたらうまそ

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