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マーマレードとは、果物を加工した食品の一つである。ママレードとも言う。
概要
主に夏みかんや柚、オレンジ、グレープフルーツ、キンカン、橙などの柑橘類と砂糖を材料にして作られる。
元々はマルメロのジャムのことを言う。マーマレードという名称もこれが由来。
ジャムの一種だが果実の皮も入っているため独特の苦みもある。
一番多いのはシンプルに食パンに塗る食べ方だが紅茶に入れたりスペアリブのソースに入れるのも一般的。
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マーマレード
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