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ミートソースとは、スパゲッティ等に使われるソースの一種である。 → 料理の一覧
概要
ひき肉をみじん切りにした玉葱などの野菜と炒め、トマトで味付けして煮込んだソース。
主にスパゲッティに使われるが、ラザニアやドリア、ピザのソースなど色々な用途がある。
ひき肉は牛肉や牛豚の合挽き、野菜は玉葱・人参・セロリ・ニンニクなどが具材として入る。
トマトは生トマト、トマトピューレ、トマトジュースなど様々なものが使われる。
アレンジの幅が広く、ひき肉の代わりに鯖を使ったり椎茸や茄子などを加えたりするバリエーションもある。
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関連項目
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