メープルシロップ単語

メープルシロップ
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メープルシロップ(maple syrup)とは、カエデ液から作られるシロップである。

概要

カエデ液を煮つめ、余分な分をとばして濃縮して作られている。
固体になるまで濃縮されたものはメープルシュガーと呼ばれる。

砂糖蜂蜜よりも低カロリーミネラルが豊富に含まれている。

生産量の80カナダ南東部であり、残りのほとんどもアメリカ合衆国の北東部である。また日本では僅かだが埼玉県秩父市などで生産されている。

液の採れる時期は3~4月の、6週間ほどであり、収穫時期によって色と味が変化する。

メープルシロップには等級があり、等級が高いほど色が薄く、味も繊細になっている。
等級の高低は品質の差ではなく シロップの透明度の違いによって分けられている。
く採れる液ほど透明度が高く、等級も高くなる。

メープルシロップの等級
No.1 エキストラ ライト
No.1 ライト
No.1 ミディアム
No.2 アンバー
No.3 ダーク

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1 ななしのよっしん
2015/05/25(月) 18:24:42 ID: lKEfnVJJhe
カナダで潤沢に食べ続けたせいで今どれだけ苦労していることか…
ハチミツじゃダメなんだよ、もっと安く売ってくれよ・・・
2 ななしのよっしん
2017/04/04(火) 10:44:16 ID: z5D4UywUi1
これを知ったのは、学研のSPハーレー漫画でだったな。葉巻にも使われてるそうな。
3 ななしのよっしん
2019/11/26(火) 23:14:34 ID: XIU5avqVZJ
コーヒーの期間限定メープル味が美味しかったんで、メープルシュガーなるものを買って自宅で飲めるようにしようとしたんだけど
甘さはあるのにメープルの味がコーヒーに負けてあんまりしない…シロップじゃなきゃダメなのか、某コーヒーの香料がやばかったのか

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