モダン焼き単語

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モダン焼きとは、お好み焼き（広島風じゃないほう）の一種である。

概要

モダン焼きとは大阪風（関西風）お好み焼きの一種であり、中華麺や場合によってはうどんなどを、お好み焼きに乗せて焼いたもののことである。店によって、麺の種類や味付けの有無、盛り付け方の違いなどがありバラエティーは豊富である。広島風お好み焼きに近いものもある。

地域によっては「そばのせ」ともいうらしいが初版製作者は今知った。

お好み焼きと焼きそばの両方を食べるというアイデアは、関西的な合理的精神がもととなっているのかもしれない。

1950年に神戸市の「志ば多」でうどんを使用したモダン焼きが初めて考案されたとされている。

ちなみにこの店は今でもある。

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1 ななしのよっしん
2016/07/17(日) 21:21:28 ID: g4VOK5w7Hp
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意外といけるんだよね
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2 ななしのよっしん
2018/06/25(月) 17:32:25 ID: 8AtPuhqQp3
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広島の友人曰く、広島風お好み焼きを広島焼きと言われるのは何とも思わないけど、広島風をモダン焼きは同じもの扱いされると一番悲しいと言ってたな。
広島風はクレープ状に生地を流し、キャベツ、モヤシ・ソバ等の具材を乗せて、別に焼いた目玉焼きに逆さにかぶせる。
モダン焼きは普通の関西風のお好み焼き（混ぜ焼き）の要領で鉄板に混ぜたタネを広げて、 その上にソバを乗っけて、少しだけ残しておいた生地をソバのうえに広げて、 後は関西風の要領で焼く。
モダン焼きと広島風は似て非なる料理。
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3 ななしのよっしん
2019/10/21(月) 22:20:15 ID: HZf4Tz1gGu
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これらの中では、もんじゃ焼きが好き
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4 ななしのよっしん
2020/11/10(火) 23:48:42 ID: ofRqXeS867
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別にモダン(現代的)じゃない件
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