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ラッキョウ(辣韮)とは、ユリ科ネギ属の多年草・野菜。口語では「らっきょ」とも言う。
概要
タマネギと同様に地下の茎が大きくなったもの。夏場が旬。塩漬け、醤油漬け、甘酢漬けなどで食される、独特の匂いと辛味を持った根菜。福神漬けとならんでカレーライスの付け合せのツートップ。
やせた土地でも良く育つので砂丘地で良く栽培される。鳥取砂丘や三重県の三里浜の特産品。
ぷよぷよシリーズの登場キャラクターカーバンクルの大好物でもある。
余談だが、たけし軍団の井手らっきょは坊主頭がラッキョウに似ていることから名づけられた。
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