ラーメン単語

ラーメン
1.4万文字の記事
  • 24
  • 0pt
掲示板へ

ラーメン(拉麺)とは

中華料理の一種が日本で大きな発展を遂げた麺料理である。

別名中華そば・支那そばとも。

概要

らーめん

ラーメンの元は中華料理であり中国から伝わった料理であるが、日本で独自のアレンジが施され今は別物に変化している。

現代日本の外食産業を支える代表的な料理であり、日本民食。

ラーメンはテレビや雑誌などでも頻繁に特集が組まれ、日常生活の中でも食する頻度は高く、 有名店などには常に行列ができる。ラーメンマニアと呼ばれ、食べ歩きをしたり、その感想記録ブログなどで開してる人も多い

ちなみに日本で始めてラーメンを食べたのはあの時代劇で有名な水戸黄門見役だと言われている。水戸黄門は惜しくも2番に食べたと言われている。これは明確な記録が残っているわけではなく、明(現在中国)から亡命した儒学者との繋がりから推測されているに過ぎないことに留意が必要。

2017年に見つかった資料によると、長享2年(1488年)に「経帯麺」という料理が振る舞われていたとされ、これが小麦粉とかんを使用していたことからラーメンのルーツであるとも考えられる。

ただいずれにせよ、現在のラーメンは明治以降に発祥し広まったものである。1884年(明治17年)には函館の『養和軒』で「南そば」が振る舞われていた記録があるが、レシピが残っておらずラーメンであるかどうかは断定出来ない。1910年(明治43年)に浅草の『来々軒』が開業し、これがラーメンの直接的なルーツであるとされる。その後、戦後の闇に多数のラーメン店ができ、爆発的に広まったとされる。

ラーメンという名前は1922年(大正11年)に札幌で開業した『食堂』がルーツという説があるが、広まったのは日清食品の「チキンラーメン」によるとされる。

ラーメンを食べた事の日本人は食べた事のある日本人べ圧倒的に少ないのではいだろうか。

この記事を読んでいるあなたも、きっとラーメンが好きだからこの記事に来たはず。

ラーメンを構成するもの

小麦粉とかんによって作られる中華麺を用いる。実にバラエティがあるが定番もあり、博多豚骨ラーメンならストレートの細麺。札幌ラーメンなら中太の縮れ麺を用いるのが一般的である。

麺の太さの他にも、縮れているかストレートか、熟成させプリプリにさせるか、熟成させず小麦旨味を活かすか、分を多く含む多加か、その逆にスープが絡みやすくが強い低加であるかなど、用いる麺は店により様々である。

スープ

味付けでの区分け

代表的な具

お絵カキコ

しょうゆ塩ラーメン味噌タンタン

チャーシューsushi!チキンラーメンじゃんがらせー四条貴音さん大好き「らぁめん」

ご当地ラーメン

北海道

東北地方

関東地方

中部地方

関西地方

山陰・山陽地方

四国地方

九州地方

 ラーメンに類する料理

中華麺使用

中華麺不使用

有名店(チェーン店もあり)

代表的なチェーン店

インスタントラーメン

カップラーメン

袋ラーメン

ラーメン激戦区

一般的にラーメン戦区とは、多くのラーメン屋が軒を連ね、しのぎを削っているような場所の事を言う。しかし例えば喜多方のように、同じ系統のラーメン屋が沢山あるようなのことは戦区とは言わず、複数の系統が混在するような場所をす事が多い。

近年のラーメンブームに伴い、日本のあらゆる場所が戦区といっても過言ではない程にラーメン店をよく見かけるようになったが、ここでは代表的な戦区を紹介する。

東京・関東地方

東海地方

関西地方

ラーメン系フードテーマパーク

こちらの項では、ラーメンを体としたフードテーマパークについて掲載する。

同音異義語

ラーメン(Rahmen):ドイツ語の意味。

橋梁形式にラーメンなどがある。→橋(建造物)

がラーメンで出来ているわけではない。

関連動画

ニコニコ動画の中のラーメン

ラーメン好きの歌い手

ラーメン好きの架空キャラクター

ラーメン好きのニコマスP

関連語句

関連記事

子記事

兄弟記事

  • なし

【スポンサーリンク】

  • 24
  • 0pt
記事編集 編集履歴を閲覧

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

ラーメン

682 ななしのよっしん
2024/02/13(火) 18:07:00 ID: FjAAYg0WKe
ラーメンの記事で同じ値段や量ならラーメンの方が良いって言われるのは自然かもしれない。
👍
高評価
3
👎
低評価
0
683 ななしのよっしん
2024/02/13(火) 18:41:54 ID: 4FR1fEzKk8
ラーメンでちょっと贅沢にというのは1500円前後だけど、
パスタでちょっと贅沢にというのは前菜メイン料理を付けて30005000円コース、つまりデート料理になる
較するのはそもそも難しい
👍
高評価
0
👎
低評価
4
684 ななしのよっしん
2024/02/14(水) 12:21:16 ID: u/0q+Ak3Pi
それもはやパスタで贅沢じゃなくて贅沢なコース料理パスタも含まれてたってだけの話だよね
パスタ1500円も使うって普通に贅沢だと思うよ


👍
高評価
3
👎
低評価
0
685 ななしのよっしん
2024/02/14(水) 23:56:47 ID: 5IPO//1faU
代やツマミまで含めて計算するなら仕事帰りに食べてるラーメンだって3000円ぐらいはしてるからなあ

 ラーメン 800円
 飲み放題 1200円
 小皿300円x2 (枝豆唐揚げ
 餃子 400円

これで税抜き3000円、贅沢どころかメイン料理(一品料理)は頼んでない
👍
高評価
2
👎
低評価
3
686 ななしのよっしん
2024/02/21(水) 13:32:54 ID: EE2hTBnjwT
>>683
デートでよく使われるような有名店でしかパスタを召し上がってないだけなのでは?

甲府明太子パスタ店、京都の古い屋を利用したパスタ店など日本各地のパスタ店を利用してますが
単品で1000円越え、しかも思い出に残る美味しさってのは全然ありますよ
👍
高評価
0
👎
低評価
1
687 ななしのよっしん
2024/02/23(金) 20:59:24 ID: vt8EbGtnvN
ボラマーマとかジョリーパスタ辺りでざっくり800~1400円くらい
サイゼオリーブの丘パスタ一つで1000円はまずえない
カプリチョーザがデフォ1200~1400円くらい

チェーン店だけで言えばサイゼオリーブの丘辺りが日高屋幸楽苑で、それ以外はメニュー数的にボボラマーマ・ジョリーパスタより高く付くことはあまりないくらいかと。
まあ麺同士だけならほぼ対応してるよね。
👍
高評価
0
👎
低評価
0
688 ななしのよっしん
2024/02/23(金) 21:17:39 ID: ocqvcJCeCd
自分の場合だと店で食う1500円程度出せるようなうめえラーメンを作るのは、仕込みからしてとうてい理なんだけど
パスタレトルトソース2袋とパスタで30分もあればぜんぜん食えて量もたくさんなので満足しちゃうんだわ
いやまあパスタもピンキリなのはわかるけど、同じ値段なら外ではパスタじゃないのを頼んでると思う
👍
高評価
0
👎
低評価
0
689 ななしのよっしん
2024/02/23(金) 21:23:36 ID: FjAAYg0WKe
ラーメンの記事でパスタの話すんのもなと思ったが、ジョリーは近くにあったのでそのうち行ってみたい。
👍
高評価
0
👎
低評価
0
690 ななしのよっしん
2024/02/23(金) 23:45:41 ID: vt8EbGtnvN
ラーメンは清湯系の澄んだスープの方が好きです(唐突)
👍
高評価
1
👎
低評価
0
691 ななしのよっしん
2024/02/24(土) 05:33:32 ID: Lldqs3itzy
この前こってりとんこつ食ったけど1日脂がの中ってる感じがあってもう歳だなと
👍
高評価
0
👎
低評価
0