ロールケーキとは、ケーキの種類のひとつである。
概要
平べったく焼きあげたスポンジ生地にクリーム（バター、ホイップ、カスタード等）やジャムを敷き詰め、巻いて作る。シンプルなクリームだけのものからフルーツや栗などを巻いたもの、小倉や抹茶を使った和風のものなどバリエーションも多い。
暖炉の薪を模して丸太の形に飾りつけたブッシュ・ド・ノエル（上図右）はクリスマスケーキの定番の一つ。
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関連項目
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