52件
七味唐辛子とは、とうがらしに6種類の香辛料を加えた調味料である。単に七味とも。
概要
うどんやそば、牛丼、豚汁などに振りかける定番の調味料である。とうがらしの他に使用される香辛料は決まったものがあるわけではない。広く流通しているのはS＆Bが販売しているものだが、有名なものとして日本三大七味唐辛子と呼ばれる、浅草寺門前のやげん堀、清水寺門前の七味家、善光寺門前の八幡屋礒五郎がある。
S＆B 七味唐からし
原材料：赤唐辛子、黒ごま、ちんぴ、山椒、麻の実、ケシの実、青のり
定番。ほとんどの店で販売されていて入手しやすい。
やげん堀 七味唐がらし
原材料：黒ごま、焼唐辛子、陳皮、山椒、けしの実、麻の実、唐辛子
日本最古の七味唐辛子。2種類の唐辛子が特徴で、比較的辛みが強い。
七味家 七味唐からし
七味家本舗公式サイト
（公式サイトがオンラインショップを兼ねる）
原材料：唐がらし、白胡麻、黒胡麻、山椒、青のり、青紫蘇、おのみ（＝麻）
山椒の風味が強い。他にも青のりや青紫蘇といった風味が強いものが含まれる。京都で売っているだけあって関西の料理に合う。
八幡屋礒五郎 七味唐辛子
関連項目
- 2
- 0pt
