冷麺単語

レイメン
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冷麺(れいめん)とは、冷製の麺料理である。

曖昧さ回避

  1. 韓国冷麺/朝鮮冷麺 - 朝鮮半島発祥の冷製麺料理
  2. 冷やし中華 - 中華麺を冷製にした、日本発祥の中華料理
  3. その他、ある種の冷製麺料理に対する通称。

日本では、1.の意味で使われることが多いが、2.をす場合もあるので注意。
本項では1.について解説する。

概要

北朝鮮発祥の冷たい麺料理
半透明での強い麺を、キムチベースとした冷たいスープでいただく。

日本には戦後になって普及し、焼き肉店や韓国料理店で定番メニューとなっている。
岩手県盛岡市大分県別府市のものが特に有名。

種類

北朝鮮

韓国

  • 釜山冷麺

日本

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冷麺

1 ななしのよっしん
2019/03/25(月) 12:02:04 ID: TYoKnJF+XH
冷麺といったら柏木さん
2 ななしのよっしん
2019/09/26(木) 21:33:17 ID: jcPM3yOpXf
柏木さんといったら冷麺
3 ななしのよっしん
2019/12/13(金) 15:04:36 ID: jzo3vOoEdL
冷麺さんのこと、柏木さんって言うのやめろよ!

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