刺身定食単語

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サシミテイショク

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刺身定食とは、刺身が中心となった定食料理である。

概要

昔は世界広しといえど、刺身を食すのは主に日本くらいだったであろう。
例外として日本通の外国人は食していたが、抵抗感のない日本人と違って生の魚を食べる習慣のない多くの外国人はにとっては不気味な食文化として映っていた。

しかし、近年の日本ブームから寿司を先陣に生の魚を食べる習慣が増えてきた。
外国人旅行者が「Sushi!Shshi」とよくしゃべっているのを耳にしたことがあるだろう。
昔は生の魚が乗ったご飯は、外国人にとっては異世界の食べ物だったのだ。
ロサンゼルスで誕生したと言われる寿司のカリフォルニアロールは、そういった理由もあって生魚が使われていない。

そして、もう一つ語らなければならないのが、定食である。
日本は定食文化である、と断言できる。日本にいるとそれは当たり前に思うので、何も感じないけれども、海外旅行に行くとそう感じるだろう。
日本人の旅行先上位の台湾に旅行に行った際に、「テイショク」と言われたこともある人はいるだろう。
世界三大料理のフランス料理も中華料理も定食とは言い難い。
そのため、日本に帰って来た時は、日本の定食料理を食べるとなんだか落ち着いた雰囲気とお得感を感じざるを得ない。