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北京ダック単語

ペキンダック

北京ダックとは中華料理の一種である。

概要

り焼いてサクッとなったアヒルの皮を付け合せの葱・胡瓜甘味噌と一緒に小麦粉の皮で巻いて食べる料理
余ったは炒め物やスープ出汁などに使われる。

北京ダック用のアヒル普通アヒルとは違い、フォアグラ用のガチョウのように栄養価の高い飼料を口から押し込んで丸々太らせたものを使う。

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ページ番号: 5146898 リビジョン番号: 1897755
読み:ペキンダック
初版作成日: 13/09/25 12:17 ◆ 最終更新日: 13/09/25 12:17
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北京ダックについて語るスレ

1 : ななしのよっしん :2013/09/26(木) 16:50:39 ID: CS4U3cwcrV
北京ダックといえば、細野晴臣
2 : ななしのよっしん :2014/02/09(日) 13:17:35 ID: iJRIiINgQP
髏々宮カルタも忘れずに
3 : ななしのよっしん :2017/05/16(火) 23:52:14 ID: xaZGw7wYPN
北京だと普通に、ハムとかロースチキンとかみたくスーパーとか屋でゴロゴロ売ってるからビビ
4 : ななしのよっしん :2017/06/03(土) 02:01:44 ID: PErRTyTWpr
>>3
釣るして掛けながら焼くだけだし
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