関連するニコニコ動画 154件を見に行く
概要
味噌ラーメンを考案したのは、北海道札幌市のラーメン店「味の三平」の創業者、故大宮守人である。
西山製麺と共同で開発した味噌が絡みやすい縮れ麺を使ったり、スープにニンニクを入れたりと、それまでのラーメンにはなかった斬新なアイデアを取り入れた。
その後、他のラーメン店も次々と味噌ラーメンを出すようになり、味噌ラーメンは札幌のラーメンの定番となった。
ちなみに同店では昔から、洋式の平皿にご飯を盛り付けて提供するスタイルのため、ラーメン店であるが、ご飯を「ライス」と呼称していたが、それによりラーメンにご飯をセットにすることを「ラーメンライス」と、呼び習わすことも全国に広がっていった。同店ではソースをつけて食べるシュウマイも名物メニューである。
関連動画
関連項目
親記事
子記事
- なし
兄弟記事
- カレーラーメン
- 幸楽苑
- 札幌ラーメン
- 佐野ラーメン
- 塩ラーメン
- スタミナラーメン
- 炭ラーメン
- 高山ラーメン
- 竹岡式ラーメン
- 豆腐ラーメン
- 鳥取牛乳麺
- 八王子ラーメン
- 冷やしラーメン
- 味噌カレー牛乳ラーメン
- 水戸藩らーめん
- 蒙古タンメン中本
- ラーメン二郎
- わかめラーメン
▶もっと見る
- 1
- 0pt
