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家系ラーメン単語

イエケイラーメン

家系ラーメンとは、横浜ラーメン屋・吉村流とするラーメン屋、いはその店で提供されるラーメンの事をす。多くの店が『~』という屋号を出した事から、系と呼ばれるようになった。横浜で広がったことから『横浜系』とも。

概要

一般的には、こってりとした豚骨醤油スープに、太いストレート麺が特徴とされる事が多い。系と称されるラーメン屋の中には、『吉村系』をインスパイアした店や、『~』という屋号を出さない店などもあり、定義は非常に曖昧になっている。

系譜

太字吉村直系の認定店。店が数店舗で修業したケースもある為、書き様によってはこうなりません。

吉村家系

独立系

海外

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ページ番号: 4285369 リビジョン番号: 2624293
読み:イエケイラーメン
初版作成日: 10/02/16 04:18 ◆ 最終更新日: 18/09/13 06:42
編集内容についての説明/コメント: EAK Ramenについて記述。関連動画、静画、商品、チャンネル、項目追加。
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家系ラーメンについて語るスレ

20 : ななしのよっしん :2016/03/30(水) 21:29:07 ID: w0ESKKDfil
まだぽこじゃか出店してるけどスープぬるいし少ないからそれも選べるようにしてほしいな。ブーム終わって美味しい店だけ残って欲しい
21 : ななしのよっしん :2016/06/07(火) 18:44:13 ID: uaJUdj7mh8
近所四、五件あるけど系の王道?っぽいメニューの店が一番美味い
基本炭水化物同士の食い合わせは邪だと思ってるけど系だけは別、ご飯無料によるコスパ満足感の高さがいい
22 : ななしのよっしん :2016/12/03(土) 11:26:11 ID: H28b2ndEtV
横横の、六にある時代がくっそ感じ悪かったな。
席に座ったら店員が「は硬さや脂が選べるんですが?」と言ってくるので、
「じゃあ、麺硬めで、脂は」
もうこの時点でこっち見ないで、聞くの止めてた。

潰れちまえよこんな店。
23 : 削除しました :削除しました ID: Zry/8iQt08
削除しました
24 : ななしのよっしん :2017/10/22(日) 18:39:23 ID: VEvth5mak9
麺よりライス役と言っても過言ではない。
武蔵とかとかのクリーミー系大好き。
25 : ななしのよっしん :2018/02/05(月) 01:38:57 ID: D4vFq0Glo/
佐ヶ周辺に最近新規オープンしたけど、
系って直営チェーンなの?
それともフランチャイズ
26 : ななしのよっしん :2018/07/12(木) 22:33:43 ID: 6zKXNBmqgw
好みの問題もあるかもしれないが、スープの味がなくて麺が太くてのびやすい
要はの口には合わなかった。
だけなのかと思ってググってみたら同じような意見が多くて驚いた
27 : ななしのよっしん :2018/07/12(木) 22:38:59 ID: /Q+qbiVoGr
>>26
多分単純にハズレの店を引いただけじゃねえかな
むしろスープの味は濃い方だと思うよ系は
もし善したいならスープ濃いめ麺固めで注文してみたらいいんじゃないかな
28 : ななしのよっしん :2018/08/18(土) 21:07:31 ID: xY09NpZl+y
の親店舗はじゃなく千だぞ。
29 : ななしのよっしん :2018/10/05(金) 01:08:15 ID: tVU6+lUOTf
職場近くにオープンしたのでいってみたけど
1回ラーメンだけ食べて 2回ライスありにしたけど
満足度が断然ちがうのがわかりますねぇ!
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