居酒屋単語

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イザカヤ
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居酒屋とは、やそのとなる食べ物提供する飲食店である。

概要

元々は個人経営の居酒屋がメインであったが、白木屋をはじめとした居酒屋チェーン店の発展により、大学生女性の来客も立つようになった。店によっては、間にワンコイン定食提供するところもある。

チェーンの居酒屋では、おつまみだけではなく、洋食料理女性向けメニュースイーツなども多数取りえるようになり、また値段の安さも強調している店もよく見られるようになった。一方で気軽に一杯ひっかけられる立ち飲み形式、食堂と飲み屋がセットになった形式のバルCSスポーツチャンネルを常時放送しているスポーツバー英国式パブなど、海外スタイル日本式にアレンジした店舗も増えている。

上記のように値段の安さを売りにした結果、2019年現在では居酒屋と競合する業界が増え始めている。
牛丼チェーン松屋ビールとつまみの低価格提供をし、ラーメンチェーン天下一品は一部店舗で同じくビールとつまみの低価格提供をし、コンビニチェーンセブン-イレブン都心部では客席を設けて気軽に飲める場所を提供し、ファミレス各店もメニュー提供をしはじめた。

ワタミを例とする居酒屋が低質ながら安いメニューを出す中で、顧客層は「これなら他の店の方が同じ値段で旨いもんみ食いできるんじゃね?」と思い始めたのかもしれない。この様な中で、居酒屋の価値や独自性といったものを、顧客にめて提示する必要があると言える。

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居酒屋

40 ななしのよっしん
2021/11/01(月) 06:22:27 ID: d2oqqKewBw
富士登山なんかだとお通じ有料だぞ
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41 ななしのよっしん
2022/02/04(金) 01:30:58 ID: eY5M66Q0dL
そこまで居酒屋の慣習システムが嫌いなのに、何で行くの?
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42 ななしのよっしん
2022/05/21(土) 19:17:30 ID: OQJncksarL
一番のクソシステムお通しじゃなくて、日本酒焼酎を外に溢れるまで注ぐアレだろ

容器が汚れて持ちにくいし、外に漏れた分飲むのめんどくさいし、あのシステムが得すんの?
お通しは場代みたいなもんだから許せるけど、こぼすやつって何にも嬉しくないからやめろ
あれのせいで焼酎ロックになったんだぞ
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43 ななしのよっしん
2022/05/21(土) 20:44:07 ID: k7aL26DQRy
>>42
「もっきり」という注ぎ方で昔は一合単位でを出してたから溢れる分を皿やで受けてたんだと
今は演出がなんだろうけど好む人がいるから続いてるんじゃない?
https://magazine.asahi-shuzo.co.jp/know/100exit
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44 ななしのよっしん
2022/11/16(水) 12:59:10 ID: WEqgAui6x5
やっぱ飲み屋やってるようなやつはみんな頭おかしいんやなって
https://twitter.com/tsuguo_sonoda/status/1590956587988185088?s=20&t=z8R8MR7kGAKt-WiJz1sg1Qexit
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45 ななしのよっしん
2023/02/27(月) 19:29:00 ID: MrL8unmn6n
ダイナミクスが破産手続き コロナ飲食店最大負債109億円
https://www.jiji.com/jc/article?k=2023022700718exit

ダイナミクスは2017年京都市企業から飲食事業の一部を承継する形で事業を開始。

京都府など関西地方を中心に、お好み焼き店「いっきうさん」や焼き鳥の「二郎」など、昨年9月時点でフランチャイズを含め89店舗を運営していた。
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46 ななしのよっしん
2023/03/31(金) 13:01:25 ID: 43RVHvvZ7q
騒音レベルで大笑いしてるくたばれ
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47 ななしのよっしん
2023/06/07(水) 19:12:29 ID: +bOSP3aGDq
居酒屋の経営が思わしくなく、特に二次三次会需要が減っているらしい
これはまあ世の中良くなっているかもしれん
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48 ななしのよっしん
2023/12/25(月) 14:21:39 ID: MrL8unmn6n
現在池袋に1店舗のみ】居酒屋の蔵」はなぜ大量閉店したのか?
https://www.moneypost.jp/1096778exit
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49 ななしのよっしん
2024/04/04(木) 15:36:55 ID: DQoQPAhHJ9
てかある程度美味いツマミが数百円で食える居酒屋べたら1000円でちっさいチョコポッキーしか出て来ない様なスナックとかキャバクラなんかバカらしくなるよな
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