概要
東北工業大学（中退）、東京アニメーター学院声優・タレント科、スペースクラフト・エンタテインメントを経て、WITH LINEに所属。2019年末に退所し、2020年1月よりグループプロダクションの株式会社FIRST WIND productionに移籍。
声優になる前は幼少の頃から喘息を患っていたので体力づくりのために数々のスポーツにチャレンジしていた。そんな中、中学生時代に「涼宮ハルヒの憂鬱」に出会い、アニメに興味をもつようになる。一度は声優の道を志したが道のりの険しさから一度諦めるも、東日本大震災を期に自分が一番やりたい事を考えた結果、声優になりたいと決心。その数日後には大学を中退、そのまま東京アニメーター学院の門を叩いた。
2013年にテレビアニメ『閃乱カグラ』で声優デビュー。一大決心してから2年後である2014年に『一週間フレンズ。』の長谷祐樹役で初めて主役を務める。
実は長谷祐樹のオーディションから役にシンクロしていたようで、本人の思っていた声が録音した音通りだったことに加え、演じたという感覚がなかったという。
とても痩せやすい体質が悩みで、一時期は体重を増やそうと試行錯誤したが体調を崩し逆リバウンドしてしまった。現在も体調に気を付けながら体質改善を続けている模様。また、多数のアレルギー持ちである。
木村カエラの大ファンで一時は結婚したいと真剣に考えていたが、給食の時に結婚したことを知り、精神的ショックから（自主規制）してしまった。その日の給食後、彼は教室にいる時間よりも流しにいる時間のほうが長かったという…。
ファッションが大好きだが独特なセンスを持っており、イベントや番組等で共演者に服装をイジられている。
アイドルマスターSideM公式ラジオ｢315プロNight!｣88.5回(視聴期間終了のため現在は非公開)のたこ焼パーティーにてメシマズ属性完備（もしくは料理の天災）だと発覚。
｢Lemon｣のPVの時の米津玄師に似ているとごく一部で話題となり、そのことが山谷本人に届いてしまったのか知り合いなどに言われたのかは不明だが、たまに自分からネタとして扱っている。
主な出演作品
アニメ
- アイドルマスターSideM（蒼井享介）
- アイドルマスターSideM 理由あってMini!（蒼井享介）
- アフリカのサラリーマン（フクロウ）
- アルドノア・ゼロ（箕国起助）
- 暗殺教室（杉野友人）
- 一週間フレンズ。（長谷祐樹）
- A3!（向坂椋）
- 推しが武道館いってくれたら死ぬ（基）
- 軒轅剣 蒼き曜（參狼）
- この音とまれ!（春日井晴）
- 地獄少女 宵伽（長田亜希良）
- 呪術廻戦（吉野順平）
- 消滅都市（シュンペイ）
- スタンドマイヒーローズ PIECE OF TRUTH（菅野夏樹）
- selector infected WIXOSS（男子生徒）
- 千銃士（カール）
- 双星の陰陽師（生野愁）
- ダイヤのA（多田野樹）
- 盾の勇者の成り上がり（川澄樹）
- ダンガンロンパ3 -The End of 希望ヶ峰学園- 絶望編（市野庄助）
- チア男子!!（花咲薫）
- TSUKIPRO THE ANIMATION（八重樫剣介）
- 刀剣乱舞-花丸-（秋田藤四郎）
- TRICKSTER-江戸川乱歩「少年探偵団」より-（山根たすく）
- ナナマル サンバツ（佐々木一）
- ネトゲの嫁は女の子じゃないと思った?（ユユン）
- プレイタの傷（甲斐ミナト）
- 星合の空（飛鳥悠汰）
- 魔入りました!入間くん（シャックス・リード）
- 魔法戦争（相羽十〈幼少期〉、男子生徒、ウィザードブレスの魔法使い）
- みりたり!（矢野宗平）
- 無能なナナ（鶴見川レンタロウ）
- ももくり（沢口理人）
- 理系が恋に落ちたので証明してみた。（式城直哉）
- レーカン!（山田健太）
ゲーム
- アイドルマスターSideM（蒼井享介）
- アニドルカラーズ（夏月斗羽）
- 一血卍傑-ONLINE-（アメフリコゾウ、サルタヒコ、チョウチンビ）
- ヴァリアントナイツ（アルス=アークライト）
- A3!（向坂椋）
- 英国探偵ミステリア The Crown（小林誠司）
- グリムノーツ（アリババ）
- 千銃士（カール）
- 絶対迷宮 秘密のおやゆび姫（ラース・クリステンセン）
- 追放選挙（一条要）
- 刀剣乱舞（秋田藤四郎）
- 灰色都市 32人の容疑者（灰賀剛）
- 夢王国と眠れる100人の王子様（クレト）
- ラジアントヒストリア パーフェクトクロノロジー（マルコ）
- #コンパス(十文字アタリ)
関連動画
関連商品
関連生放送
関連コミュニティ・チャンネル
関連項目
外部リンク
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https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E5%B1%B1%E8%B0%B7%E7%A5%A5%E7%94%9F
