岩おこし単語

岩おこしは俺の嫁

異論は認める

材料　冷やご飯お茶碗一杯・砂糖カップ半分～一杯弱・水大さじ１～２・揚げ油

まず、ご飯を干します。
ざるにクッキングシートを敷きご飯を広げて日光にあて、半透明のパリパリになるまで乾燥させます。
干し上がったらよくほぐして、油で揚げます。
天ぷら油を１８０度に熱し、１５秒ほど揚げ、ボールに入れておきます。

砂糖に水を加えて火に掛け、全体が泡立ってきたら火から下ろして、揚げたご飯に素早くからめます。
（このまま食べてもいける）
用意しておいた四角い型に　砂糖でコーティングされたご飯を山盛りにして、上からグィーッと押さえつぶして固めると、おこしのできあがり。

「岩おこし」は水飴で固く作ってあり、生姜、ごま、ピーナッツなども入っていて、おいしい。