料理とは、人間の嗜好や考えに合わせて食べ物を加工すること。また加工することによってできた物。
概要
人間の歴史と料理は切っても切れない関係である。人類が繁栄すれば繁栄するほど料理の種類は増え、料理の方法も多種多様となっている。
日本で古くから作られていた料理は「和食」「日本料理」なと呼ばれ、料理は大事な文化の一つとして扱われている。
また経済とも大きく関係し、料理のために人間は年間たくさんのお金を使っている。
料理を行う理由
いったいどうして人間は料理を行うかというと以下の理由などが考えられる。
- 食材の大きさを変えるため。食べやすい形にするため。硬さを変えるため。外見を変えるため。
- 味を変えるため。食欲に刺激を与えるため。味覚を楽しむため。食事を娯楽にするため。
- 衛生面を強化するため。食中毒を予防するため。保存期間を長くするため。
- 食べ物の栄養を強化するため。生きるために必要な栄養をしっかり取るため。
- 食べることが可能な部分と食べる事ができない部分を分けるため。
など上記以外にも様々な理由で人は料理を行う。
料理（ニコニコ動画カテゴリ）
| jp | 料理 |
|---|---|
| de | Kochen |
| es | Cocina |
| tw | 料理 |
映像の素材に料理が含まれているものに、このカテゴリタグがあてられることが多い。料理を作っている様子を録画したものが大半を占めるが、ただの記録動画に収まらず、エンターテインメント的な要素を多く含むものや、実用性の高い動画も複数存在する。逆に食用には適さないものをムリに食べる動画にこのカテゴリタグが付くこともある。 また、食文化的に価値のある動画もちらほら存在し、料理好き・食べ物好きには目の離せないカテゴリタグである。
タグの中には料理とは思えぬ劇物の動画も混じっている。まれにアニメ動画や釣り動画の隠れ蓑としてこのカテゴリタグがつけられることもある。
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