春巻き単語

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春巻き（はるまき）とは、調味した具材を皮で棒状に包んで揚げた中華料理の点心の一つ。ベトナムやタイにも生春巻きとよばれる似たような料理がある。

概要

一般的に豚肉・タケノコ・シイタケなどを細かく切って炒めて味付けをし、小麦粉で作った皮で棒状に包んで油で揚げたものである。

外側の皮がパリパリで、内側の中身は蒸される為しっとりとしているのが特徴。そのため、皮が揚げ料理、中身が蒸し料理となっている。ちなみに名前の由来は立春のときに新芽が出た野菜を材料に用いたことから。

色々な春巻き

肉	魚介類	その他
鶏ささみの春巻き ささみのしそ春巻 もも肉の春巻き 牛肉の春巻き 牛すきの春巻き 豚キムチの春巻き	えび春巻き 白身魚の春巻き 秋鮭の春巻き 秋刀魚の春巻き 魚肉ソーセージ春巻	生春巻き カレー春巻き 春雨の春巻き チーズ春巻き 蒸し春巻き ファイナル乳毛春巻き 天海春香の簀巻き

関連動画

関連項目

• 料理の一覧 / 中華料理
• 生春巻き - 春巻きに類似したベトナム料理・タイ料理
• 餃子 - 具材を皮で包んだ点心という点が春巻きと類似している

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