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概要
春は冬が終わってあたたかくなり、生命が芽吹く季節であるため、おいしい旬の食材が多い。
代表的な春野菜
春の七草（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）
わらび・ぜんまい・春きゃべつ・新玉ねぎ・ふきのとう・アスパラガス・つくし・ブロッコリー・マッシュルーム
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春野菜
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