53件
栗御飯とは炊き込みご飯の一種であり、栗を混ぜ込んで炊いたもの。おいしい。
曖昧さ回避
概要
皮を剥いた栗を混ぜたご飯。炊けた米と、ほっくりとした色彩鮮やかな栗が食欲を沸かせる一品。
日本に古くから存在する和食メニューの1つにして、秋の到来を知らせる風物詩でもある。
近年では栗御飯用の剥き栗や、醤油及びみりん・調理酒などの調味料などが一式入った「栗御飯の素」なども販売されているので季節を問わず食べられるようになった。
米を炊く前に調味料を入れ色づけ・味付けし、栗と一緒に炊き上げる。お好みで昆布を入れるのもいい。
また栗ご飯を作る前の下準備として、栗の実を30分程度お湯に漬けておくと渋皮が剥けやすくなる。
関連動画
関連項目
- 2
- 0pt
