桜餅単語

サクラモチ
  • 1
  • 0pt
掲示板へ

桜餅とは、和菓子の一種である。

概要

大まかには、餡子を桜色(生地)で包んだものを、漬けしたの葉で包んだ菓子である。の甘さと葉っぱ加減が絶妙にマッチしているので和菓子の中でも人気が高く、和菓子といえばコレを思い浮かべる方も多いだろう。
ん?葉っぱは剥がして食べる?何と勿体無い・・・

桜餅は大きく2種類に別れ、京都発祥と言われる道明寺と、江戸発祥と言われる長命寺が存在。
もっとも桜餅が2種類存在する事自体あまり知られていないと思われるが、簡単に説明すれば大福餅のような形のものが道明寺で、おそらく桜餅として一般的に知られているのはこちらであろうか。そして、クレープのように餡子を包み込んでいるのが長命寺である。こちらはもち米白玉粉)に小麦粉を混ぜた生地を使っているのが特徴。
方はどちらの桜餅が好きですか?

また、桜餅に使う葉はどれでもいいのかというとそうでもなく、現在はオオシマザクラの葉を用いられるのが一般的らしい。毛が少なく柔らかいのが特色で、他のの葉と違い漬けにする上で最適と言われ、全に存在する桜餅のおよそ7割以上がこの葉っぱを使っている。

ニコニコ動画でも、料理関連の動画で桜餅を作ってみた動画がいくつか存在する。

関連動画

余談

ゲーム大神」では、あの有名な必殺技の動きで桜餅を作ってくれるお婆さんがいるらしい?

関連商品

関連静画

関連項目

【スポンサーリンク】

  • 1
  • 0pt
スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E6%A1%9C%E9%A4%85

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ

お絵カキコがありません

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

桜餅

9 ななしのよっしん
2013/06/22(土) 11:58:42 ID: 5m1xhfbJ0Y
だいたい東日本では長命寺、西日本では道明寺なのだろうけど
さる理由から島根県東部~鳥取県西部では桜餅といえば長命寺タイプ
市場はやっぱり道明寺流なのね…
あんこがはみ出やすいけど、もちもちクレープ長命寺もおいしいよ!
10 ななしのよっしん
2013/06/23(日) 20:17:36 ID: qtxrKMhAeL
みなみけに出てきたのはクレープだったな
11 ななしのよっしん
2013/06/24(月) 18:14:53 ID: Jn96uJccc5
葉っぱ日本法律だと食品添加物として認められていないから『食べてください』みたいに食べ物の一部だと書くと売り物として認められなくなるので、『本当なら食べないけど食べても大丈夫』みたいな書き方してるんじゃなかったっけ?
クセのある部分だしエビフライ尻尾みたいなもんじゃないかな。食べる食べないはその人の好きにすればいいよ
12 ななしのよっしん
2015/09/10(木) 22:50:01 ID: cppeIbkW9s
>>sm23989318exit_nicovideo
13 ななしのよっしん
2016/02/16(火) 12:02:57 ID: IFaSlyCx3M
桜餅葉っぱは食べれんだから、葉っぱも食べれるはず。
……そう思っていたのは私だけじゃない、と思いたい
14 ななしのよっしん
2016/06/09(木) 15:45:02 ID: WhHb6j21t2
地元の北海道南部ではほとんど道明寺しか見かけなかった。
歴史的に京都とのつながりが深かったからか。
15 ななしのよっしん
2017/04/01(土) 17:13:46 ID: 8Fxn78iVTf
札幌北海道北部でも道明寺しかみたことない。
長命寺が桜餅だって知ったのは実は20代後半になってからだな。食べてみたい。
16 ななしのよっしん
2018/07/02(月) 16:33:51 ID: scKj7GAJsa
東京人だけど道明寺
17 ななしのよっしん
2019/04/08(月) 10:31:08 ID: Xnnvd0+pSO
東でも道明寺スーパーコンビニでチラホラ売ってるけど、
西では長命寺めったに見かけないよな

も上するまで長命寺の存在知らなかった
今はどっちも好きw
18 ななしのよっしん
2020/03/03(火) 21:54:56 ID: jpYLbnwgnb
東北人。
の地域だとどっちが流なのかと今日スーパー行ったら1つのパックに2種類入ってるのが売られてた。
どっちも食べた。美味しかった。

急上昇ワード