梅酢とは、酢の一種である。
概要
梅干を漬けるときに出てくるすっぱい液体。
様々な料理の隠し味として利用することが可能。
クエン酸が豊富で腐りにくいため、冷蔵庫で何年も保存することが可能。
健康にも良い。
梅酢を使った料理の一例
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梅酢
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