油淋鶏単語

ユーリンチー
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油淋鶏(ユーリンチー)とは、中国料理の一つである。

概要

油淋とは、少ない油をにかけながら揚げる調理法のことをす。この調理法を用いて、鶏肉を揚げていくのが油淋鶏である。から揚げの上に、もしくは醤油ベースソース長ネギなどがかかっているのが特徴である。油を使った料理ではあるが、上にのったソース・衣をつけないなどの理由からかあっさりした感じで食べられるためかなり満足感が得られる。類似料理として油淋鴿ハト料理の一種)などがある。

ちなみに、最近の中華料理店では、本来の油淋をしないで普通唐揚げを作り、ソースをかけて油淋鶏として出すところが多くなっている。

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油淋鶏

1 ななしのよっしん
2012/01/30(月) 10:40:24 ID: YfVtjImFyf
>ちなみに最近の中華料理店では本来の油淋をしないで普通唐揚げを作ってソースをかけて油淋鶏として出すとこが多くなっている。
田揚げにソースをかけたのもあったな
ザクザクとした衣にソースが絡まって美味しかったよ
2 ななしのよっしん
2012/03/11(日) 21:44:13 ID: qW4dGj/3I9
何がしいんだろうとずっと気になってたが
油少なめで調理する「少なめ」の意味だったのか >
3 ななしのよっしん
2012/04/21(土) 22:38:31 ID: TC1A/WNXpX
違うよw
は浴びるって意味。例えばシャワーは中国語で「浴」。
が油を浴びるから油淋鶏
4 ななしのよっしん
2013/02/05(火) 23:58:02 ID: cJGn45ZtSn
庭でお手軽に作るならこんな感じかな。美味そうだ。
>>sm20008147exit_nicovideo
5 ななしのよっしん
2014/06/10(火) 00:06:23 ID: pe5KRmzG4m
この料理ニコニコだとやたらと人気あるよな
6 ななしのよっしん
2014/08/18(月) 14:25:51 ID: ltaA/NR98C
近所の餃子の王将いくたびに売り切れてる。この前にも行ったんだが
夕方の七時で既に売り切れってどんだけ人気なんだ・・・
結局で作ってくれました。おいしかったけど
大半が帰省してたの中・・・
7 ななしのよっしん
2016/11/29(火) 02:44:01 ID: itI1u1ZrUB
関連商品消えてるから直してくれ
8 ななしのよっしん
2018/11/17(土) 16:13:50 ID: itI1u1ZrUB
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>>azB001Q7HK40exit_nicoichiba

>>azB0098TSK74exit_nicoichiba
9 ななしのよっしん
2020/07/22(水) 17:44:15 ID: S3xS/w6FtQ
調味料ければ山賊焼きと同じなんだな
10 ななしのよっしん
2020/08/14(金) 10:04:17 ID: itI1u1ZrUB
松乃家唐揚げ油淋鶏すき