点心とは、中華料理の軽食の総称である。
概要
点心の語源はシルクロード貿易が盛んだった唐代まで遡るが、点心そのものはそれ以前から存在していたようだ。
元々「点心」とは中国語で「点心する」＝「少量のものを食べる」という動詞だったのだが、時代が進むにつれて間食のこと自体を指す名詞になった。
小籠包や肉まん、シュウマイ、餃子などの塩味が強い「鹹点心(シェンテンシン)」と、胡麻団子やマーラーカオ、エッグタルトなどのデザートとして食される「甜点心(テンテンシン)」に二分される。
朝食代わりの点心は「早点(ザオディエン)」、3時のおやつとしての点心を「午点(ウーディエン)」、夜食に相当する点心は「晩点(ワンディエン)」と、時間帯によって呼び方が変わる。
中国茶とともに点心を楽しむことを「飲茶」という。飲茶の習慣は中国全土に定着しているが、最も盛んなのは香港。それゆえ点心も香港が本場。現地では点心用のワゴンを使って提供している。
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