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焼きビーフンとは、ビーフンを用いた麺料理の一種である。
概要
一般には中国福建省や台湾等で食材として用いられるビーフン（米粉）を、野菜や肉等の具と混ぜてフライパンで炒めた料理を指す。シンプルではあるが、それこそ味付けや具の中身は作る人次第と思われる。
日本ではケンミン食品がビーフンを販売しているメーカーとして有名で、テレビCMを見て「ケンミンの焼きビーフン」のインパクトが刷り込まれて、焼きビーフンといえばケンミンの…と即座に口ずさんでしまう方も多いと思う。
余談
- ゲーム「デスクリムゾン」の主人公であるコンバット越前の好物は焼きビーフンという設定である。
せっかくだから俺は今日の晩飯を焼きビーフンにするぜ！
ちなみに、好物を焼きビーフンにした理由はエコール社長のプレシデント真鍋曰く『ステーキだと無難すぎて面白くないので、メジャーではないけれど美味しいものにした』とのこと。 - 漫画「ひだまりスケッチ」に登場するうめ先生は、作者の蒼樹うめと同じく、主成分は焼きビーフンという設定である。というより蒼樹うめ先生の好物の一つが焼きビーフンである。
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関連項目
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