焼きラーメンとは、麺料理・ラーメン・福岡県のご当地飯の一種である。
概要
発祥地は福岡県福岡市博多にある屋台「小金ちゃん」。酒を飲んだ後に〆で食べれる麺料理として考案されたと言われている。長い間福岡のみで食べられていたが永谷園「博多屋台風焼きラーメン」、五木食品「博多発祥焼きラーメン」、ハウス「うまかっちゃん博多焼きラーメン」、エースコック「焼きなびグルメ 博多風焼きラーメン」などが販売されるようになった直後全国で注目されるようになった。
作り方は意外に簡単。まず豚肉や野菜（もやし・玉葱・人参・キャベツなど）などをフライパンでサッと炒めて、麺をサッとゆでてフライパンに移し、とんこつソースなどに絡めたら出来上がりである。
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