甘酒単語

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甘酒とは、

  1. 甘酒 - 粕を材料として作る日本の伝統的な甘味飲料の一種。本項で記述する。
  2. 甘酒(ドラム奏者) - 演奏してみた動画投稿しているドラム奏者。→コミュニティexit_nicochannel

概要

名前には『』の文字が入っているが、アルコール飲料ではないので子供も飲める、甘い飲み物である。
材料粕を使うことが多く、少々アルコール成分が含まれている。

作り方は二通りあり、またはやわらかく炊いた麹を混ぜて一晩ほど50~60度で保温して発酵させて作る造りに近いものと、粕を湯で溶かしそれに砂糖と一つまみのを加えて煮込んで作るものがある。庭で作る場合は後者であることが多い。

甘酒として販される場合はビニール製の袋詰め、瓶詰め、缶入りドリンクとして売られていてる。缶入りドリンクストレートでそのまま飲めるが、他は濃縮された状態の製品もある。

現在では缶入りドリンクの甘酒はあったか~い飲み物として場の定番となっている。

発祥

甘酒の発祥は、神話の時代にまで遡る。孫降臨して下界に降り立った瓊瓊杵尊(ニニギノミコト)は、海岸で出会った美しい女性こと木花咲耶姫(このはなさくやひめ)に一目惚れして猛アタック晴れて結ばれる事になった。これを喜んだ咲耶の大山見(おおやまつみ)は、お祝いのためにを作る事にした。占で選出したな田からを収穫し、それを使って甘甜(あまのたむさけ)を造。日本神話初のであり、これが甘酒の原になったとされている。この事がきっかけで大山見と木花咲耶姫としてられ、京都大津大社では(さけとけのかみ)と解子(さけとけのこかみ)の名で信仰されている。

歴史的観点から見ると甘酒は日本酒を造る過程で必ず誕生するので、日本酒=甘酒の歴史と見て間違いないだろう。中国記録によると、1世紀頃には既に日本が飲まれていたという。

関連動画

関連項目

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https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E7%94%98%E9%85%92
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甘酒

27 ななしのよっしん
2016/11/01(火) 02:30:07 ID: XzRBmhKxlr
ねこみその生姜入りが甘すぎず変な味せずで丁度いい味だった
28 ななしのよっしん
2018/02/14(水) 23:21:48 ID: 0yRVitwWoJ
甘酒ダイエットなる単を最近見るが
甘酒だけ飲んで生活する不健康ダイエット法なのか
普段の食事に甘酒を加える不可解なダイエット法なのか
29 ななしのよっしん
2019/01/18(金) 21:32:43 ID: SkNFSvVTTd
>>28
納豆ダイエットうっ、頭が
30 ななしのよっしん
2019/08/06(火) 15:27:46 ID: l3d31Ip7nd
正月ひな祭りで飲むイメージがあるが、詩歌世界ではの季という
31 ななしのよっしん
2019/10/23(水) 17:10:27 ID: +ME9YacA/c
冷やし甘酒もっと流行れ!
32 ななしのよっしん
2020/03/01(日) 12:56:07 ID: /qHM4uzM05
日本酒は好きだけど甘酒は嫌い
33 ななしのよっしん
2021/01/02(土) 11:12:10 ID: qItqhYsOPH
好きは森永甘酒嫌ってる印がある
子供舌なのではダメだけど昔から缶の甘酒買いするほど好きだった
34 ななしのよっしん
2021/09/12(日) 16:06:05 ID: oHsNAg9hGN
粕食べてたなんてみっともないから飲んでたと言いなさい」
「え、焼いて食べた」
という落語があったと思う

発酵残渣って本当に栄養豊富でいい食料になる。反面棄したら深刻な汚染になる。
35 ななしのよっしん
2022/03/10(木) 22:32:17 ID: helORaYLlr
買った甘酒が存外うまかったので処の粕買って作ってみたがホットだとゲロの臭いがする
冷やせば普通に旨いが冷やし甘酒だけでは飽きるな…
36 ななしのよっしん
2022/03/10(木) 22:36:58 ID: fEHOCT8R+M
甘酒クッキー大丈夫だけど液体のままだとクソ不味くて飲めたもんじゃないわ

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