豆腐単語

トーフ
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豆腐とうふ)とは、大豆から作られるくて四い食材の事。そのまま食べたり、具材に使用される。

名称はなぜか「豆が腐る」という豆腐であるが、これはこういう説がある。それは豆腐が元々納豆し、「豆を納める(まとめる)」という意味を持つことから、納豆こそが元々の豆腐で、それがいつしか名詞がスワップされてしまったのだと…。

偽の程は定かではない。

また、会席料理などでは「腐る」という言葉は食品に似つかわしくないとして、「豆富」という当て字がよく用いられる。

概要

豆腐豆腐は日本でも較的古くから存在する大豆の加工食品である。祖椎葉などの山村では場の保存食として石豆腐といわれる燥させた豆腐が名物となっている。

スーパーマーケットなどで安く買うことができ、味噌汁和食の具材によく使われている。もちろんそのまま醤油をかけて調理をせずに食べることもでき、これを冷や奴という。鰹節ネギ七味唐辛子をお好みで乗せるのも良し。

硬さによって煮崩れしにくい木綿豆腐、崩れやすい絹ごし豆腐、そして西日本ではその中間のソフト豆腐がある。

値段は種類にもよるが、だいたい20円ぐらいから高くても100円前後なので、 もやしと並び、給料日前のお金い状態の人にとっては食いつなぐための大切な食べ物になり得る。だが、長期保存が利かないので長く食いつなぐには適さない。

豆腐をよく食べる都市として湯豆腐が名物の京都市がよく挙げられるが、一番消費が高い都市盛岡市である。しかしながら京都では豊富な地下があることから豆腐製造に適した地であり、おばんざいとして豆腐が好されてきている。今日でも京都の豆腐は専門店は言わずもがな販品すらかなりレベルが高い。

なお、日本のみならずアジアでも豆腐は存在し、特に中華料理でも豆腐は欠かせない食材である。

また、豆腐屋といえば、パープーとラッパを吹いて自転車で作りたてを売る豆腐屋昭和風物詩として知られ、今も慣習的に吹き鳴らして行商している店もある。

また、豆腐状のものの食品を豆腐と呼ぶことも多い。代表的なものにを固めて作った胡麻豆腐や落花生から作ったジーマミー豆腐、杏仁豆腐などがある。

豆腐の角で頭をぶつけて死ね

ことわざ慣用句の一種に「豆腐ので頭をぶつけて死ぬ」「お前は豆腐ので頭をぶつけて死ね」などの様な言い回しがある。

いつ頃から使われている言葉かはあやふやだが、日本に何故か浸透している。大抵この言葉が出るときは死ぬつもりや殺すつもりはいので安心して良い。

豆腐に由来するニコニコ動画の単語

  1. バイオハザード2おまけモード、the豆腐Survivorのプレイ動画。操作するキャラクターが豆腐。
  2. バーガーバーガー字幕制限プレイ動画に登場するバーガー、トリプルトースト。通称TTTTTとーふの歌
  3. ものすごく柔らかい(装甲が弱い)事の例え。に格闘系シューティングゲーム等で使われる。
  4. 歌詞台詞、SEがそう聞こえる動画(例:鋼の錬金術師3OP、サイレントヒル3 BGM
  5. 藤原とうふ店頭文字D主人公実家豆腐屋
  6. アニメ忍たま乱太郎漫画落第忍者乱太郎に登場するキャラクター豆腐向け
  7. 豆腐(コメントアート)→意図しない要因で出現する中抜き四文字のこと。詳しくはCA用語集の記事を参照のこと。
  8. A列車で行こうシリーズにおける資材のこと。直方体であることからこのように呼ばれる。
  9. Minecraftで飾りっ気のないな住居のこと。これも形状から。

関連動画

関連商品

関連項目

豆腐の種類

以下に豆腐の種類の一部を紹介する。中には食べられないものもある。

(その他何かあれば追加して下さい)

関連食品

その他

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スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E8%B1%86%E8%85%90

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豆腐

84 まんじゅう
2018/10/03(水) 16:35:24 ID: mJYee0XEZT
豆腐美味しい(豆腐醤油をかけて食べてる)

よく考えると豆腐醤油大豆で出来てる!
85 ななしのよっしん
2018/10/08(月) 03:34:12 ID: xInRvr8+GO
>>84
外人日本食を出すと
「これは味噌汁と言って大豆調味料スープです」
「こっちは豆腐と言って大豆を絞った汁を固めた食品です」
「このソース醤油と言って大豆を加工した…」
「このネバネバしたのは納豆と言って、発酵した大豆…」
日本人は豆しか食ってないのか」
ってなるって漫画セリフで読んだことある
エイリアン通りだったかな?
86 ななしのよっしん
2018/10/08(月) 22:59:56 ID: 8A4Z1do0AJ
最近は固豆腐っていう木綿よりもさらにずっと固い豆腐が売ってるよね
これで作る豆腐ステーキがすごくボリュームがあってうまい
87 ななしのよっしん
2018/12/08(土) 04:26:09 ID: T3O2GI/DBt
どっかで見たが海外カチカチ豆腐硬水で作ってるから硬くなるらしい
右上輪切りのソルベで思い出した
軟水に慣れた地方の人が食べるとどうなるのかは知らん
88 ななしのよっしん
2019/01/08(火) 20:16:09 ID: HnQ2jajlE6
関連項目補:Tofu on fire
89 ななしのよっしん
2019/01/24(木) 14:45:56 ID: h9E8AkJeWs
バイオ2REの豆腐くんがアップを始めました
90 ななしのよっしん
2019/03/07(木) 00:24:12 ID: HnQ2jajlE6
関連項目追加編集ありがとうございます
91 ななしのよっしん
2019/06/29(土) 13:04:01 ID: 2cmFlhi7KB
[ ˶˙ᴗ˙˶ ]
92 ななしのよっしん
2019/08/20(火) 21:44:35 ID: V5LZzL9enj
カース・マルツゥ掲示板からきた
どっちにも腐るって意味の言葉が入ってる癖に、
あのチーズべると豆腐っていろんな意味で対極に位置するレベル大人いよな
93 ななしのよっしん
2019/11/19(火) 11:38:40 ID: T7MqQlCpwr
なんか昔から苦手な食べ物って程じゃないですけどあまり食べる気にならない食品の一つですねー
巷で健康食品みたく謂われてるんでパックで食べてみたんですけど何か…これ毎日食べるってどうなのかなって思いましたよ
味噌汁に入れる位で十分ですか?でも味噌大豆食品なんですよね

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