豚汁単語

トンジル
  • 2
  • 0pt
掲示板へ

豚汁とは、豚肉を使った汁物である。

概要

豚肉(バラ)と好みの野菜(ニンジンゴボウだいこんなど)などを煮て、味噌仕立てにした汁物で、
味噌汁の一種。
地域によって具材はさまざまだが、おおむね具の量が多いのが特徴。
にごはんのおかずとして食べられており、定食屋や牛丼屋などで出されているほか、
コンビニなどでインスタントカップとして販売されている。
豚肉の脂のおかげで冷めにくく、食べると体も温まるため、場に食べられることが多く、
炊き出しの定番メニューにもなっている。
食べる前に刻みねぎやしょうがを入れたり、一味・七味をかけたりすることも多い。

具材の多い味噌汁ということで、けんちん汁と混同されやすいが、
けんちん汁はもともと精進料理であるため、を使わず、だしも昆布しいたけからとっている。
また、けんちん汁は具材を煮る前に一度油で炒める、という手順を踏んでおり、
ここも豚汁との大きな違いだといえる。

豚汁には「とんじる」と「ぶたじる」のふたつの読み方があり、どちらが正解かをめぐって論争が勃発することも。
この読み方は地域によってわかれており、全的には「とんじる」と呼ぶ人のほうが多いようだが、
西日本北海道では「ぶたじる」と呼ばれることが多いとか。

関連動画

関連項目

【スポンサーリンク】

  • 2
  • 0pt
スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E8%B1%9A%E6%B1%81
記事編集 編集履歴を閲覧

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ

お絵カキコがありません

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

豚汁

7 ななしのよっしん
2019/10/12(土) 09:18:02 ID: 3ezmp5P2uu
大根カット売りが中々ないので代わりに冷凍里芋油揚げ入れてるわ
と揚げに味が染みてくるとうまい
8 ななしのよっしん
2020/09/26(土) 05:26:09 ID: C3EZqsldFd
東北の一部ではスキー汁という豚汁に似たようなものがある
9 ななしのよっしん
2021/02/05(金) 19:41:10 ID: D3UGZWevd+
>>8
山形県民だけど聞いたこともねーよ
東北で有名な豚汁と言えばやっぱり煮だ
豚肉は定番
10 ななしのよっしん
2021/04/24(土) 18:03:19 ID: Y4X9uOwWTH
山形県民は煮と豚汁を区別しないから困る(宮城県民)
11 ななしのよっしん
2021/06/25(金) 19:45:02 ID: GY9Wjxeb2F
簡単な豚汁の作りかた

豚肉を使って肉じゃがを作ります
②湯を沸かしたに放り込みます
味噌を溶かします

できあがり!
12 ななしのよっしん
2021/06/25(金) 19:50:28 ID: +IXP3b3YZV
肉じゃが材料味噌突っ込めば出来るって?まあそれでも食えるだろうけど・・・。
13 ななしのよっしん
2021/08/03(火) 15:56:48 ID: Ox445/Gts7
豚汁ラーメンって物があるらしいな 食った事いけどなんか惹かれる
14 ななしのよっしん
2021/10/08(金) 20:01:29 ID: LZ56LOPdnW
賞味期限3年切れのインスタント豚汁見付けて恐る恐る食ったけど大丈夫だった
塩分と醸造アルコールアルミパウチの勝利
ウマァー
15 ななしのよっしん
2021/12/08(水) 10:22:38 ID: nJoGBod3fQ
粕入り味噌チューブの生姜和風出汁で味付けし、イカも入れます。芯からあったまるでしょう
16 ななしのよっしん
2022/03/30(水) 06:55:04 ID: Ox445/Gts7
勝手なイメージだけどアメリカ人は豚汁好きそう カツ丼カツ野菜テンコ盛り丼にするぐらいだから 野菜を同時に取れるスープと聞いたら喜ぶだろうな

おすすめトレンド