餃子単語

ギョウザ
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餃子とは、古代中国で生まれたといわれる(諸説あります)料理である。

餃子

概要

小麦粉で作った皮をらに伸ばし、具を詰めて三日月形に成形し、加熱調理した料理である。

日本人の知るレシピでは、キャベツにんにく、にら、挽肉などの具材を包んだものがメジャーである。
焼き餃子、水餃子、揚げ餃子などがある。本場中国では水餃子流である。中国からすれば焼き餃子は邪らしく、台湾あたりの流行が日本に根付いたものらしい。焼き餃子は皮が薄いが、北方の餃子は小麦メインと呼べるくらいに炭水化物が多く、食として食べる物である。点心として請けにも食べられる。

中国で麦を食べる文化圏は中原、中高緯度の内陸部に根付いており、当時匈奴と呼ばれ中東まで広がっていた、騎民族食であった。餃子に似た料理はコーカサスやカスピ海沿、遠くイタリアラビオリまで、この手の料理数に存在しており、もはや起を問うだけ野暮といった状態。結局のところ、だいたいアジアの内陸部でいつの間にか作られるようになった料理、という事でFA

内では宇都宮市が餃子で有名なで、前に餃子像なるものがあるくらいだが、実は一世帯当たりの消費量は浜松市の方が多いらしいという噂があるのはここだけの秘密である。と思ったら2021年宮崎市が多かった。
どうでもいいが、宇都宮市ナムコ・ナンジャタウン池袋餃子スタジアムは餃子姉妹都市だったりする。

餃子のとして福島市の円盤餃子も有名だが、福島餃子すべてが円盤餃子スタイルというわけではない。

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餃子

148 ななしのよっしん
2020/10/05(月) 22:31:00 ID: pszygKblvZ
中国ダンボール餃子差別義者のネトウヨ
149 削除しました
削除しました ID: +W+EG84ZT0
削除しました
150 ななしのよっしん
2021/04/28(水) 20:37:01 ID: DpUow5RIkn
餃子ラードフライパンに1cmぐらいひたひたにして焼くのがうまい
焼くのにちと時間がかかるが冷めてもうまい
151 ななしのよっしん
2021/06/20(日) 02:07:11 ID: H6eEmmyU9u
小豆餡を包んでスイーツにするのも良いものだ
152 ななしのよっしん
2021/07/27(火) 18:13:35 ID: XJVIezdhXC
餃子の王将とかああ言う餃子より、
老舗ぽいチェーン店でもない地域密着の隠れた店ぽい所の餃子の方が美味かったりしない?
もちろん王将も美味いんだけどチルド餃子手作り餃子みたいな違いがある感じがする。
153 ななしのよっしん
2021/10/16(土) 21:14:37 ID: 4jt5vEQrDf
>>109
今更だが人の母親を勝手にメシマズにするなwww
冷凍の手作り餃子を送ってこられて気付いたが、餡の量と香辛料の効き具合の違いだろうな。
冷凍だからかもしれんが、ショウガががっつり効いていて餡がたっぷり詰まってた。
特に餡の詰まり具合はこれで慣れてるから、販のだと大体少ないなって感じちゃうんだよね。
154 ななしのよっしん
2021/12/05(日) 19:16:51 ID: 3KH876zWEd
科学的にはレモン汁が1番合うそうで。まあ餃子の具とか個人の好みもあるだろうけど、あくまで科学の話ね。

>>153
いや亀レスだわ。過去のことを子供みたいに蒸し返すとこがいかにもそれっぽいな
155 ななしのよっしん
2022/02/28(月) 01:16:40 ID: 077x8p31OX
餃子消費一位宮崎市になったそうな
丸岡強し
156 ななしのよっしん
2022/07/13(水) 16:43:36 ID: oOHlYDqBzn
本場中国では、焼きは余り物料理(残った料理を再利用する)らしい。
ペペロンチーノと同じように、何でそこに入れたん?と突っ込まれるのは日本人の性w
157 ななしのよっしん
2022/08/20(土) 22:51:42 ID: isE3Loe+3e
中国人が留学生の同じ中国人相手にやってる中国からそのまま持ってきたような日本語が一切ない店で餃子食べたがあまりの違いやその味に驚いたな
皮はもちもちしてうまいしタレもうまい
餡はそこそこだけどそれ以外のレベルが高いので総合的に日本餃子よりずっとうまい
アレ以降焼き餃子とかわざわざ食いたくくなった
本場の讃岐うどん食ったあとに関東うどんが食えなくなる感じに近い