概要
2001年4月、2ちゃんねるの料理板内のスレッド「鶏肉 むねVSもも」にて、鳥の胸肉をいかにおいしく食べるかという目的から誕生したレシピ。
一般的なハムとは違い、燻製の手順を踏まず簡単で材料費が安い事が特徴である。
当時は「鶏ハム」表記が多く見受けられたが、独立した「鳥はむスレッド」が作られたことで、徐々に「鳥はむ」表記が浸透していった。
レシピは「鶏の胸肉に塩、胡椒などをすり込み、ジッパーつき食品保存袋に入れて、冷蔵庫で2日間ほど保存した後15分程茹でる」というもの。
基本レシピに変化はないが、様々なアイデアによって多くのバリエーションが生み出されている。
2001年7月、クックパッドで「(゜д゜)ウマー2ちゃんの鳥ハム」レシピが公開された。
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