鳴門わかめ単語

ナルトワカメ

鳴門わかめとは、鳴門の荒波に揉まれた独特の食感を有するワカメである。しかし、悲しいことに相次ぐ産地偽装に揺れる産物でもある。

食品偽装が相次いでいるが、今のところ外わかめによる立った健康被害は報告されていないのでその点においては安心していただきたい。

10年間近く続く食品偽装

2008年日本わかめ協会の会長面崇保が社長である徳島県鳴門市産物加工会社「鳴門藻食品」と「面商店」「吉田敏治商店」の三社が外ワカメ産のワカメとして販売した。面商店は2006年10月2007年9月中国韓国ワカメ442トンを鳴門産と偽って鳴門藻食品に販売したとされている。

2009年、原料の大部分に中国産を使いながら「鳴門産」と偽装表示したワカメを6都府県の11業者に約45トン販売したとされるルナは、この時販売したわかめの半数以上が中国産だったと県から発表があった。同社の伊藤社長(当時)は徳島地裁により懲役2年、執行猶予5年(刑懲役2年)の判決を言い渡されている。

2008年頃に表沙汰になってからも現在2016年)に至るまで定期的に偽装販売の報告が相次ぎ、疑いのあるものも含めるとその数は十数社以上と噂されている。

「鳴門わかめブランド対策部会」部会長による産地偽装。

2016年1月鳴門わかめをめぐる産地偽装問題を受けて、 地元の加工業者などが信頼回復に向けた取り組みを進めている「鳴門わかめブランド対策部会」の部会長専務を務める半田治商店」中国産わかめわかめとして販売していたことがあきらかになった。
しかも同社は二度である。


業者は「悪いことだと感じていたがやった」と自供してるにも関わらず、商品を自回収したのみで営業取り消し処分はうけていない。(2016/2/7現在

通販サイトレビューはおおむね高評価のわかめだが、二種類以上のワカメが混ざったようなものがあると書かれたレビューも見かけることが出来る。

今まで偽装表記をした業者の多くは注意勧告や罰刑を受けただけで営業取り消しをうけていない。

漁師に罪はない

間違えないでほしいのは、悪いのはに上述した加工業者、食品表示を巡る法整備や、関係者の問題を善しようとする意識の低さであり、冷たいの中を潜ってワカメを収穫している漁師さんたちには何の落ち度もない。

偽装ワカメの大部分は燥させたりした加工わかめであるため、ちゃんとした本物を食べてみたいという方は現地の漁師から買い付けたり、現地の飲食店での飲食を記者はおすすめする。

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鳴門わかめ

1 ななしのよっしん
2016/02/10(水) 01:33:40 ID: eWI0KBQDhA
徳島消費者庁をという話の中での大きな事件
記事としてすごくよくできていると思いました
製作者の方お疲れ様です
2 ななしのよっしん
2016/02/10(水) 20:55:09 ID: q0hOGI4N0n
実際問題味は結構違うもんなんかね。
3 ななしのよっしん
2016/02/11(木) 17:55:07 ID: mQFPGKT6Kt
この記事、内容が「鳴門わかめ偽装問題」じゃない?
普通鳴門わかめについて記述するか記事名変更した方がいいんでは?
あと強調表現過多で読みにくくなってるよ
4 ななしのよっしん
2016/02/12(金) 01:19:25 ID: Cg0kVxD4a3
ごちゃごちゃデコっちゃうのは素人にありがちな事だな
5 ななしのよっしん
2016/02/24(水) 13:37:46 ID: mQFPGKT6Kt
いつの間にか減量されてるけど一人しか編集してないからって断で記述の大幅削除はよろしくないぞ
せめて編集コメントはまともに書こう
6 ななしのよっしん
2016/04/16(土) 20:01:46 ID: JcE+r4s3do
>>2
味というよりは食感が違ったなぁ。
戻し方や入れる料理の違いもあるだろうけど、普通に売られてる中国産カットわかめよりは明らかシコシコしてごたえがあったわ。
7 ななしのよっしん
2016/04/16(土) 20:10:50 ID: wT3PVI1u/O
現地で食べたが、ホント普段食べてるワカメとは段違いの美味しさ
自分は別にワカメが好きなわけでもないのに、ワカメ料理だけでおがふくれるまで食べてしまった
8 ななしのよっしん
2019/02/07(木) 11:26:32 ID: O4et5DYuGc
徳島料理人が著書で瀬戸内わかめが故郷の味とか書いていた気がする。
干製法の由来とかワカメを食初めて食った先駆者は何を考えていたのかとかツッコミ所が多いけど、ワカメ価値観が一変する代物
でも藻類って日本人くらいしかまともに消化できないとか聞くし世界進出は遠い…

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