麺料理単語

メンリョウリ
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麺料理とは、麺が体の料理の総称であり、そんな料理動画に付けられるタグである。

概要

日本においての麺とは基本的に穀物の粉を等で練って作った生地を細長く整形したものである。

麺という文字の発祥地の中国では小麦粉材料料理全般をすのでギョウザ肉まんも麺料理扱いとなり、逆に小麦以外であるや豆が材料の場合(ビーフン春雨)は麺料理とは言われないそうだ。

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麺料理

1 メシア
2012/05/11(金) 10:09:28 ID: RXOYeh1oCS
だれか麺類について詳しく教えてくれ。できれば日本の麺類について頼む。
2 ななしのよっしん
2012/12/08(土) 20:18:01 ID: fff8gzZKmV
海外麺料理日本べてあまりコシが重要視されていないらしい
3 ななしのよっしん
2015/03/02(月) 16:15:34 ID: MBjvILwte2
>>2
東京より大阪に出店すればウケるかも知れない
大阪うどんってクッタクタに茹でるし
4 ななしのよっしん
2017/06/01(木) 21:25:48 ID: DI9NHIEoBU
>>2
ほへーそうなんか

アジア以外の麺物ってあんまぴんとこない
パスタとかも悪くはないんだが・・・
5 削除しました
削除しました ID: mv9qzeiGhD
削除しました