麺料理単語

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メンリョウリ

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麺料理とは、麺が主体の料理の総称であり、そんな料理の動画に付けられるタグである。

概要

日本においての麺とは基本的に穀物の粉を水等で練って作った生地を細長く整形したものである。

麺という文字の発祥地の中国では小麦粉が主材料の料理全般を指すのでギョウザや肉まんも麺料理扱いとなり、逆に小麦以外である米や豆が主材料の場合（ビーフン、春雨）は麺料理とは言われないそうだ。

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1 メシア非表示 2012/05/11(金) 10:09:28 ID: RXOYeh1oCS レスを非表示にする レスを表示する IDを非表示にする IDの書き込みを表示: だれか麺類について詳しく教えてくれ。できれば日本の麺類について頼む。; 👍
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2 ななしのよっしん非表示 2012/12/08(土) 20:18:01 ID: fff8gzZKmV レスを非表示にする レスを表示する IDを非表示にする IDの書き込みを表示: 海外の麺料理は日本と比べてあまりコシが重要視されていないらしい; 👍
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3 ななしのよっしん非表示 2015/03/02(月) 16:15:34 ID: MBjvILwte2 レスを非表示にする レスを表示する IDを非表示にする IDの書き込みを表示: >>2
東京より大阪に出店すればウケるかも知れない
大阪風のうどんってクッタクタに茹でるし; 👍
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4 ななしのよっしん非表示 2017/06/01(木) 21:25:48 ID: DI9NHIEoBU レスを非表示にする レスを表示する IDを非表示にする IDの書き込みを表示: >>2
ほへーそうなんか

アジア以外の麺物ってあんまぴんとこない
パスタとかも悪くはないんだが・・・; 👍
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5 削除しました非表示 削除しました ID: mv9qzeiGhD レスを非表示にする レスを表示する IDを非表示にする IDの書き込みを表示: 削除しました
6 ななしのよっしん非表示 2023/05/10(水) 12:15:48 ID: 7vuhPebSP0 レスを非表示にする レスを表示する IDを非表示にする IDの書き込みを表示: イタリアとかフランスのラーメン店だと話ながら食べるから完食に30分とかかかるらしいね
ガッチガチにコシを重視してるのはアジア圏だけそう; 👍
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7 ななしのよっしん非表示 2023/06/11(日) 17:34:32 ID: Ug4mtlbBrJ レスを非表示にする レスを表示する IDを非表示にする IDの書き込みを表示: https://www.nissin.com/jp/products/items/11694
冷食なのだが、ビャンビャン麺（変換困難の漢字）がインパクト高かった。
って、単語記事あるのかよｗ; 👍
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8 ななしのよっしん非表示 2023/09/30(土) 17:57:14 ID: npR532lxnv レスを非表示にする レスを表示する IDを非表示にする IDの書き込みを表示: 麺類の漢字表記(当て字を含む)が、一覧で見れるサイトとかページって無いかな？
検索の仕方が甘いのかもだけど、見つけられなかった。
誰か心当たりあったら教えて欲しい。; 👍
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9 ななしのよっしん非表示 2024/09/08(日) 08:03:45 ID: JAycD4EEFX レスを非表示にする レスを表示する IDを非表示にする IDの書き込みを表示: >>4
> アジア以外の麺物ってあんまぴんとこない

超亀レスだが

ヨーロッパもイタリアだけでも小麦麵の他に卵麵とか玉蜀黍麵とか蕎麦麵（ピッツォッケリとか）とか多種多様な麺料理があるんだが、それらの違いは日本だと意識されず全て「パスタ」の大分類でまとめられちゃうから……; 👍
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